みんなが大好きなカレーは、手早く作れるので時間が無い時にうれしいメニュー。
とは言え、カレーだけ出すのも食卓が寂しいですし、栄養バランスの面でも気になりますよね。また作るカレーのタイプによっても、合わせるもう一品は工夫したいところ。
こうなるとお店や他の家では、どんな付け合わせを出しているのか気になりませんか?
そこで、カレーライスに合う、おすすめの付け合わせを6つ紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。
カレーに合うおすすめの付け合わせは?
シーザーサラダ
カレーの付け合わせには、シャキシャキレタスやキャベツがメインのサラダが定番。そんなサラダに一手間加えて、シーザーサラダにしませんか?
シーザーサラダとは、大きめにちぎったレタスと温泉卵などがメインのサラダ。そこにシーザードレッシングをかけて、クルトンやパルメザンチーズをかければ完成です。
シーザードレッシングは、にんにく・塩・コショウ・レモン汁・オリーブオイルがベースのドレッシング。ここにパルメザンチーズが加わることで、さっぱりしながらも濃厚な味わいが楽しめます。
カレーの付け合せにする場合は、トマトなど野菜の分量を増やしてバランスを取りたいですね。
温野菜サラダ
シャキシャキと冷たいサラダもカレーに合いますが、ほっこりとした温野菜サラダもカレーによく合います。特にかぼちゃ・さつまいもといった甘みの強い根菜類は、カレーの辛味を和らげる効果があるんです。
その他の野菜も甘みが強くなるので、箸休め(はしやすめ)にちょうどよい味となります。
温野菜サラダにかけるドレッシングは、シンプルにマヨネーズがおすすめ。温野菜の甘みとマヨネーズの酸味で、カレーの旨味が更に引き立ちますよ。
ピクルス
カレーに福神漬け・らっきょうを添えるのは定番ですが、ピクルスを添えるのもおすすめです!
ピクルスとはワインビネガーなどをベースにした漬け汁に、野菜を漬けた洋風酢漬けです。本来は長期保存のためのものなので、数日漬けて置く必要があり、事前準備が大変。
そこで1時間程度で作って食べられる、簡単ピクルスを紹介します。
- きゅうり 1本
- 人参 1/2本
- 大根 50g程度
- お酢 100cc
- 水 100cc
- 砂糖 大さじ1
- にんにく 1片
- 鷹の爪 1~2本
- クローブ 1~2個
- ローリエ 1枚
※クローブやローリエの香辛料があるとよりピクルスらしくなりますが、即席の場合はなくても構いません。
- きゅうり・人参・大根は、同じ太さと長さに揃えて拍子切りにします。
- にんにくは芽を取って薄くスライスします。
- 鍋にお酢・水・にんにく・砂糖・鷹の爪(とあれば香辛料)を加え、沸騰させます。
- (3)に(1)の野菜を加え、再沸騰したら火を止め粗熱を取ります。
- 粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫に入れて冷えたら完成。
即席ピクルスなので、保存期間は冷蔵庫でも3日程度。できれば作ったその日のうちに食べきると、より安心ですね。
□ピクルスの簡単な作り方(レシピ)
https://youtu.be/V8UQ5JM_kLU
*本格的なピクルスを作る場合は、煮沸殺菌をした容器に入れて保存しましょう。
冷奴(豆腐サラダ)
大豆はインドカレーでも使われる食材で、カレーとの相性が抜群。その大豆を使った冷奴(ひややっこ)は、冷たさと淡白な味わいがカレーとよく合います。
冷奴とカレーは一見ミスマッチに思えますが、ちぎったレタスの上に軽く崩した豆腐をプラスすると「豆腐サラダ」のようになるんです。和風ドレッシングをかけて美味しくいただきましょう。
フライドポテト
カレーの具にじゃがいもがあると美味しいですが、でんぷん質でカレーがざらつくため敬遠する人も多いでしょう。
もしカレーにじゃがいもを入れないのなら、サイドメニューにフライドポテトを出しませんか?
市販の冷凍フライドポテトを揚げるだけなので、カレーを煮込む間にさっと作れるメリットがありますよ。大皿に盛り付けて、みんなでワイワイつまみましょう。
ラッシー
インドカレー店のドリンクメニューで良く見かけるラッシーは、ヨーグルトの酸味と甘味が楽しめるドリンク。
ラッシーはカレーの辛さとよく合う上に、実はお家でも簡単に作れるんですよ!
- プレーンヨーグルト 200g
- 牛乳 200cc
- 砂糖 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
□ラッシーの作り方
- ヨーグルトと牛乳を混ぜてから、砂糖を加えて更に混ぜます。
- レモン汁を加えて混ぜ、氷を入れたグラスに注いで完成。
できたラッシーにマンゴーピューレを加えて混ぜれば、マンゴーラッシーに。イチゴジャムなどのフルーツジャムを少量加えると、美味しいフルーツラッシーになりますよ。
カレーの辛さとのバランスを考えて
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お家のカレーは家によって味は様々ですが、共通するのがスパイシーな辛さ。そのためマイルドな辛さのカレーであっても、舌が休まるようなサイドメニューがあると嬉しくなりますよね。
またカレーでは不足しがちな野菜をサイドメニューで補えることが出来れば更に安心。その他にもピクルスやラッシーなど、様々なサイドメニューもオススメです。
美味しいカレーをもっと美味しく食べるために、素敵なサイドメニューを作りませんか?
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