2の節分に恵方巻きを食べる習慣は、今ではすっかり全国区の習慣となりましたね。

元々は関西での習慣でしたが、その年によって変わる「恵方」の方角を向いて太巻きを無言で食べる風習。太巻きは美味しいのですが、太いですし、何よりお子様にはちょっと地味な味わいかも。

もしいつもと違う恵方巻きを楽しみたいなら、サラダ巻きを作りませんか?

そこでサラダ巻きのおすすめ具材を、定番・変わり種の両方向から紹介します!

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サラダ巻きに合う定番具材

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レタス+エビ+マヨネーズ

サラダ巻きの定義は人それぞれですが、「レタス+具材+マヨネーズ」を基本とする方が多いのでは。

実はサラダ巻きには元祖があり、それが「レタス+エビ+マヨネーズ」の組み合わせなんですよ。

これは「レタス巻き」と言うもので、昭和40年代に宮崎県の寿司店「一平」が考案したもの。現在も九州地方ではサラダ巻きをレタス巻きという事が多く、コンビニやスーパーでもよく見かけます。

ツナマヨ

基本の「レタス巻き」からエビを抜き、他の具材にするレシピは様々。その中でも特に人気が高いのが、ツナを入れたものです。

ツナは油を切り、マヨネーズと混ぜておきます。後はレタスとツナと、きゅうりなどの野菜と一緒に巻くだけ。

ツナはコンビニのおにぎりや手巻でも人気の具材ですし、お子様にも大人気の一品です。またマヨネーズの隠し味に、わさび醤油をプラスすると大人の味わいにもなります。

カニカマ

エビの代わりにシーフードを入れたいけれど、生モノを入れるのは不安だしお値段が。そんな主婦の強い味方が、カニの風味が美味しい「カニカマ」です。

カニカマには薄く味がついているので、マヨネーズは控えめにするのがコツ。そのまま入れても美味しいですが、少しほぐして入れるとカニカマの味わいが全体に広がります。

生姜焼き

育ち盛りの子供がいる家庭や、サラダ巻きをメインメニューにする場合はお肉がオススメ。特に生姜焼きは味もしっかりしていて、レタスやマヨネーズとの相性も抜群。

カロリーが気になる場合は、豚肉の種類を替えたり、マヨネーズを抜かせば対処も可能。恵方巻き以外にも、お弁当にも大活躍しますよ!

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サラダ巻きに合う変わり種具材

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アボカド

ヘルシーでありながらしっかりした食べごたえが欲しいなら、アボカドがおすすめ。

マヨネーズと混ぜてディップにすれば、ソースとして他の具材と合わせやすくなります。

変わった使い方としては、潰したアボカドをご飯と混ぜる方法も。薄く緑に色づいたご飯は見た目にも素敵で、すし飯とは違った味わいも楽しめます。

チーズ

お肉やサーモンと一緒に、チーズを巻くのもオススメです。

特に「溶けるチーズ」をご飯に乗せて巻くと、ご飯の熱で少し溶けて美味しさアップ!

またおかかを一緒に入れたり、ご飯に混ぜ込むとチーズとの相性が抜群。塩気が少し多いので、マヨネーズは控えめにすると安心ですよ。

そうめん

ご飯の代わりにそばを海苔に乗せて具材を巻く、「蕎麦寿司」というものがあります。

これをそうめんに替えると、アレルギーのある方にも安心の一品になります。

そうめんは夏に食べることが多く、余ったものがそのまま残りがち。普通に茹でて水気を切り、海苔に乗せて具材と巻いて一年中活用しませんか。

入れる具材は味の濃いものが合うので、マヨネーズ多めで作りましょう。

オススメのサラダ巻きレシピ

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カニカマとツナのサラダ巻き

サラダ巻きはいろいろありますが、作りやすさではツナとカニカマがダントツです。

そこではじめてでも簡単に作れる、カニカマとツナのレタス巻きを紹介します。

■材料(2本分)

  • ご飯     1合
  • 市販のすし酢 50cc
  • 焼き海苔   2枚
  • レタス    2~3枚
  • きゅうり   1本
  • カニカマ   4本
  • ツナ缶    1/2缶
  • マヨネーズ  小さじ1~2

■カニカマとツナのレタス巻きの作り方

  1. きゅうりは海苔の長さに合わせて細く切り、軽く塩もみをする。
  2. ツナは油を切ってから、マヨネーズと混ぜる。
  3. ご飯が炊きあがったら、すし飯と混ぜる。
  4. 巻き簀の上に海苔を広げ、上にご飯を薄く乗せる。
  5. ご飯の上にレタスを敷き、きゅうり・カニカマ・ツナをやや手前側に乗せて巻く。
  6. そのまま5分ほど置いてから、巻き簀を外して完成。

具材は乗せすぎると上手く巻けないので、欲張らないのが失敗しないコツ

見栄え良くする場合は、最後に両端を包丁で切ってから出しましょう

【簡単レシピ】サラダ巻き

*1分20秒から巻き簀を使わない巻き方が登場するので、参考にしてくださいね。

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何でも合うサラダ巻き

ラダ巻きは、野菜も取れるヘルシーな太巻きです。

具材によってはボリューム満点にもなるため、様々な年代の方に嬉しい太巻きですね。

お肉を入れればお腹いっぱいに。野菜を増やせばヘルシーさも更にアップ!ご飯とマヨネーズ似合う具材であれば、大抵のものがサラダ巻きになります

今年の恵方巻きには、好きな具材を入れたサラダ巻きを作りませんか?