ボジョレーヌーボーに合うおつまみと言えばコレ！合わせる料理のポイントは？

ボジョレーヌーボーの解禁日が近づくと、今年の味はこうだ！と話題になります。普段ワインを飲まないけれど、ボジョレーヌーボーだけは気になるという人もいるのではないでしょうか。

解禁日には友人や仲間などで集まって、ワインを片手にワイワイ語らうのも素敵。そんな時にピッタリのおつまみや料理があれば、更に楽しいひとときとなりますよ。

そこで、ボジョレーヌーボーに合う料理やおつまみを紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね！

ボジョレーヌーボーにはどんな料理が合う？

ボジョレーヌーボーとは？

まずはボジョレーヌーボーがどんなワインなのかを、おさらいしましょう。

ボジョレーヌーボーは、フランス・ブルゴーニュ地方のボジョレー地区で作られた赤ワインの新酒のこと。

通常ワインは2～3年ほど熟成させますが、ボジョレーヌーボーは2ヶ月程度の熟成で出荷されます。そのため、ぶどうのフレッシュな味が楽しめる、フルーティなワインなんですね。

またボジョレーヌーボーと名乗れるのは、規定の製造方法で作られたボジョレーのワインのみ。そして解禁日も決められていて、それぞれの地域の11月の第3木曜日・午前0時からとなっています。

先進国の中では日本がもっとも早い解禁日を迎えるため、特に人気のワインとなっているんですね。

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ポイントは「あっさり」

ボジョレーヌーボーは、ブドウのフレッシュな味と香りが楽しめるワイン。赤ワイン独特の渋みが少ないため、ワインが苦手な方でも飲みやすいんです。

そんなボジョレーヌーボーに合わせる料理やおつまみですが、あっさりした味わいがおすすめです。

もともとワインに良く合う、

• チーズ
• 生ハム
• さっぱりとした魚料理

などがベスト。

また、実はボジョレーヌーボーは和食ともよく合うので、思い切って試してみると面白いですよ。

避けたい料理やおつまみは？

一方で、ボジョレーヌーボーの料理やおつまみでこれだけは避けたほうがよい、という料理もあります。

それは、

• 味が濃い料理
• 脂身の多い肉を使った料理
• 個性的で香りの強い料理

…の、3つの種類の料理です。

一般的に赤ワインには肉料理が合うと言われていますが、それは赤ワインの渋みとよく合うからです。さっぱりした味わいのボジョレーヌーボーだと、肉の脂身と旨味にワインが負けてしまいます。

また、味の濃い料理や香りの強い料理も、せっかくのフルーティーな香りが消えてしまうことになります。

以上の3点の料理は避ける…ということを注意したうえで料理を選びたいですね。

ボジョレーヌーボーに合うおすすめのおつまみ

カナッペ

簡単に作ることができるのに、味のバリエーションが広がる料理と言えば、カナッペがあります。

カナッペは一口大に切ったパンやクラッカーの上に、野菜・肉・魚・チーズなどを乗せた料理。乗せるものは何でもよいですが、汁気の多いものは下のパンがふやけるので注意してくださいね。

手軽につくるなら、市販のクラッカーがオススメ。

クラッカーに、

• 一口サイズのチーズ
• ハム
• サラダチキン
• 水気を切ったピクルス
• 刺し身用のサーモンやマグロ
• イクラ
• キャビア

…などを乗せて、かわいくお皿に並べましょう。

カプレーゼ

簡単なのにおしゃれ、そして美味しい鉄板料理のカプレーゼもおすすめです。

1. トマトとモッツァレラチーズを、1センチ程度の厚さに切る。
2. トマト・チーズ・バジルの葉の順に、見栄え良く皿に並べる。
3. 見栄え良くオリーブオイルを全体にかけ、黒こしょうを散らして完成。

耐熱皿に入れてオーブンで5分ほど加熱すると、とろっと美味しい「焼きカプレーゼ」にもなりますよ！

お刺身とカルパッチョ

ボジョレーヌーボーは、お刺身との相性が意外と抜群！わさび醤油で食べるのも美味しいですが、おしゃれにしたいならカルパッチョもおすすめです。

1. 刺身を皿に並べる。
2. 塩・黒こしょうを全体にふりかける。
3. レモン汁とオリーブオイルを混ぜ、刺身全体に回しかけて完成。

お好みでベビーリーフを飾ると、見栄えも良くなりますし味のアクセントにもなりますよ。

□プロの”彩り”簡単カルパッチョ！
https://youtu.be/ctarH0fcu34

＊カルパッチョは並べ方も工夫すると、見た目も美味しくなって素敵ですね。

ボジョレーヌーボーの解禁時間に合わせて乾杯！

ボジョレーヌーボーは、解禁日がある関係でイベント性の強いワイン。解禁時間に合わせて、みんなで乾杯したくなるワインでもありますね。

味は赤ワインとしては軽いので、合わせる料理もあっさりめのものがおすすめ。今回紹介した料理は簡単なものばかりなので、カウントダウンしながら楽しく作りたいですね。

美味しいボジョレーヌーボーと料理を頂きながら、ワインパーティーを楽しみませんか？