海鮮バーベキューでおすすめの食材と言えば？定番と変わり種まで

天気の良い暖かい一日には、みんなで集まってバーベキューがおすすめ。

食材を持ち寄って焼くだけなのに、どうしてバーベキューは美味しいんでしょうね。

バーベキューと言えばお肉がメインになりがちですが、実は魚などの海産物もバーベキューに最適。旬の食材やとれたて食材で、海産物の旨味をたっぷり味わいませんか？

そこで、海鮮バーベキューでおすすめの食材と、変わり種食材を紹介するので参考にしてくださいね！

海鮮バーベキューのおすすめ食材

エビ

海鮮バーベキューにくわえて欲しいのが、甘くてプリプリなエビ。

車海老やブラックタイガーの背わたを取ってから、塩を振って殻ごと焼けば香ばしく焼きあがります。火の通りに不安があるなら、金串に刺してから焼くなど工夫をしましょう。

殻の処理が面倒・あるいはゴミが出るのが嫌なら、むき身を持っていくのもあり。

この場合はアルミホイルでお椀を作り、中にオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪・塩・エビを投入。これをバーベキュー網の上で加熱すれば、簡単アヒージョの完成です。

他の海鮮も一緒に入れれば、いつものバーベキューに変化が生まれますよ！

イカ

エビと並んで日本人が大好きなのが、歯ごたえ充分なイカ。

まるごと焼く場合はワタを取り除き、ゲソ・エンペラ・身の3つに分けてから焼きましょう。味付けは塩コショウでもいいですし、しょうゆを塗りながら焼くと縁日の味ですね。

新鮮なイカならワタと、刻んだゲソを混ぜて、イカの胴体に詰めて爪楊枝などで密封。

そのまま中のワタがぶくぶくとなるまで焼くと、ちょっと変わった焼きイカの完成です。

鮭

旬の魚はどれも美味しいですが、子供から大人まで好まれる魚と言えば鮭ではないでしょうか。

そのまま焼いても美味しいですし、バターや野菜と一緒にホイルで包んで焼くのも美味しいですよね。

変わったところでは半身の鮭に味噌とバターをのせて、野菜と一緒にホイル焼き。

「チャンチャン焼き」というのですが、ご飯やお酒が進む美味しい一品になりますよ。

ホタテ（殻付き）

海でのバーベキューで新鮮な海産物が入手できるなら、ぜひ殻付きホタテを購入しましょう。

殻付きホタテをそのまま網に乗せて焼くだけで、見た目も豪華な一品の完成。ホタテ自身の旨みが強いので、味付けはお醤油1滴程度で大丈夫です！

海鮮バーベキューの変わり種食材

魚の干物

切り身の魚をバーベキューの網で焼くと、皮や身が網でくっついてしまうことがあります。ホイル焼きにすれば解決はしますが、炭火でじっくり焼いた魚を食べたいですよね？

そんなお悩みには、アジの開きなどの魚の干物がうってつけ。

焼き方も簡単です！

ポイントは、炭火から少し離してじっくり焼くこと。

少し高いですがホッケの干物を購入すれば、脂もたっぷりで美味しく焼けますよ！

ウニ

スーパーで売っているウニは、瓶入りの塩漬けがメイン。

しかし殻付きの新鮮なものが入手できたら、バーベキューに加えませんか？

焼き方はとても簡単です。

ウニの濃厚な味わいは、味付けなしでも充分美味しいですよ！

イセエビ・ロブスター

見た目にも豪華なバーベキューをしたいなら、イセエビやロブスターを豪快に焼きませんか？

焼き方も簡単です。

食べるときも豪快に、頭と胴体を軽くひねって身を取り出していただきましょう。

□伊勢エビを焼く

＊商品によっては半身に切り分けたものもあるので、面倒な方はこちらもおすすめです。

鯛の塩釜焼き

バーベキュー網の上で鯛の塩釜焼きを行うと、注目度満点で驚かれますよ！

作り方も意外と簡単なんです。

塩を持っていくのが少し面倒ですが、インパクト満点なのでイベント時におすすめです。

お肉もいいけど海鮮も！

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バーベキューというと、どうしてもお肉がメインになりがち。味も濃厚で美味しいですが、人によってはさっぱりしたいものも食べたくなることも。

そんな時は味わい豊かでありながら、さっぱりと食べられる海鮮バーベキューがおすすめ！

食材によっては食べごたえも抜群ですし、大人から子供まで食べられるメニューも。

お肉のバーベキューに飽きたら、海鮮バーベキューで変化をつけませんか？