美味しい桃の簡単な皮むき方法！桃のおすすめレシピも紹介！

初夏になると出まわるのが、甘くて香り豊かな桃。

果汁がたっぷりで、そのままかぶりついても美味しいですよね。しかし桃で気になるのが、産毛の生えた薄い皮。

そのまま食べるときに気になる皮を、きれいにむく方法は無いものでしょうか。

そこで、
・簡単にできる桃の皮むき
・皮むきした桃を使った、オススメレシピ
…を紹介しますので、ぜひ参考にしてくさいね！

簡単にできる桃の皮むき方法

熱湯から氷水へ

桃の皮がむきづらいのは、果実と皮の間に「ペクチン」という成分があるからです。

ペクチンは食物繊維の一種で、熱に弱い性質が。そこで桃を皮を簡単にむくなら、「湯むき」がオススメです。

熱湯で茹でても大丈夫？と不安になりますが、果実に変化はありませんので大丈夫。むしろ熱が入る分甘みが強くなるので、甘みの足りない桃にオススメのむき方です。

ポイントは茹でる時間と冷やす時間。20秒茹でて5分以上冷やす。

これで皮がむけやすくなり、しかも冷たくなるので夏場に美味しく食べられますよ。

□簡単に桃の皮を剥く方法
https://youtu.be/NMlhqjOvrbU

＊この方は時間をおかずにむいてますが、それでも簡単に皮むきが出来てますね。

電子レンジでチンして

氷がない・熱湯を用意するのが面倒という場合は、電子レンジを活用しましょう。

やり方は桃を20～30秒電子レンジで加熱して、そのまま5分ほど待ってから皮をむくだけ。

氷水が用意できれば、電子レンジから取り出して5分ほど冷やしてもOKです。

ただし機種によって加熱にムラがあるため、湯むきよりもきれいに皮がむけない事が。しかし手軽な方法なので、急いでいる時に役立ちますよ。

半分に切ってひねって

果物ナイフで桃を切り分けながら、皮もむく方法も紹介します。

湯むきよりやや面倒ですが、広く使える方法なので覚えておきましょう。

この方法ですと種と皮がキレイに取り除け、りんごを切った時のようにスッキリときれいな桃が揃います。

お客様にお出しする時に、活用したいですね。

□簡単にできる千疋屋の桃のむき方
https://youtu.be/ztRt7IywN4A

＊フルーツの名店・千疋屋でも、この方法できれいな桃を提供しているんですね。

桃のおすすめレシピ！

焼き桃にアイスクリームを添えて

熱々の桃とひんやり冷たいアイスの組み合わせは、甘くて幸せな味です。

ポイントは、トースターでの加熱具合。

焦げ目がつきはじめた時点で取り出すと、グラニュー糖がパリパリのカラメル状に。もしあるならバーナーで炙るほうが、よりきれいに焦げ目が付けられます。

桃とモッツァレラでカプレーゼ

イタリア料理のカプレーゼは、本来はトマトとモッツァレラチーズで作るもの。

しかしトマトの代わりに桃を使っても美味しく、しかも簡単なのでいかがですか？

※レモンの皮は無農薬の国産レモンを購入し、皮をピーラーでむいたものを使用します。

ポイントは、モッツァレラチーズを手でちぎること。手でちぎることで、オリーブオイルと白ワインビネガーが染みて美味しくなります。

作るのはとても簡単ですが、奇跡のような美味しさでワインのおつまみにピッタリです。

丸かじりでもスイーツでも

甘くて美味しい桃は、缶詰でもおなじみなので一年中食べられる果物。

しかし旬の桃は本当においしく、何個でも食べられてしまうほど。産毛の生えた皮が苦手という人も、簡単にむける方法を知っていたらもう怖くありません。

そのまま丸かじりも美味しいですし、切ってヨーグルトと和えるだけでも立派なスイーツの完成。

つるんと皮がむけるのも楽しい、桃をたくさん食べて夏を感じませんか？