暑くて食欲が無いときでも、冷たい冷奴なら食べられるという方も多いのでは。豆腐の水気を切って薬味を乗せるだけと、火を使わない調理方法も嬉しいですよね。
夏に食べたくなる冷奴ですが、ダイエット向きの料理としても紹介されることがあります。確かにヘルシーなイメージがありますが、実際のカロリーはどれぐらいなのでしょう?
気になるところですね。
ダイエットに冷奴を活用する場合の食べ方や、気になるカロリーを紹介します。
冷奴のカロリーはどれぐらい?
1丁食べると…
冷奴とは、豆腐の上に薬味をのせて、しょうゆやタレを掛けて頂く料理。
使用する豆腐はのどごしのよい「絹ごし豆腐」のことが多いですが、木綿豆腐を使うこともあります。
冷奴に使われる豆腐のカロリーですが、100gで次のようなカロリーとなります。
- 絹ごし豆腐 56kcal
- 木綿豆腐 72kcal
地方やメーカーによって異なりますが、豆腐1丁はおよそ300g前後。
ですので、1丁(300g)をそのまま冷奴にした場合、
- 絹ごし豆腐の場合 168Kcal
- 木綿豆腐の場合 216kcal
…と、食べやすさに反して、実はそれなりのカロリーがあります。
ちなみにお茶碗1杯分のご飯(160g)がご飯、約269kcal。
木綿豆腐1丁で冷奴にしてしまうと、ご飯とさほどカロリーが変わらない計算となってしまいます。
豆腐の作り方/How to make Tofu | Home made tofu recipe
https://youtu.be/pjwI5tbQLo0
*最初の2分間に、木綿豆腐の作りかたがダイジェストでまとめられています。
薬味をプラスすると
冷奴では豆腐だけを食べることはあまりなく、薬味やタレをプラスすることがほとんど。主な薬味のカロリーは、次の通りとなります。
- ネギ 10gで3Kcal
- かつおぶし 小分けパック1袋で3kcal
- しょうが 小さじ1で15Kcal
一方のタレに関しては、大さじ1(約15g)で次のような違いがあります。
- しょうゆ 11kcal
- 和風ドレッシング 13kcal
- めんつゆ 7kcal
- オリーブオイル 139kcal
- ゴマ油 139kcal
油類はどうしてもカロリーが高くなりますが、それだけをかける事はあまりないですよね。
他の調味料と合わせる時に入れすぎると、せっかくの冷奴が高カロリーとなってしまいます。
冷奴はダイエットに良い?
冷奴の栄養素は
カロリーばかりが注目される冷奴ですが、他の栄養素はどうなのでしょうか。
100gあたりでみた場合、絹ごし豆腐と木綿豆腐では次のような栄養素を含みます。
栄養素 | 絹ごし豆腐 | 木綿豆腐 |
---|---|---|
タンパク質 | 4.9g | 6.6g |
脂質 | 3g | 4.2g |
炭水化物 | 2g | 1.6g |
ビタミンB1 | 0.1mg | 0.07mg |
ビタミンB2 | 0.04mg | 0.03mg |
ビタミンB6 | 0.06mg | 0.05mg |
カリウム | 150mg | 140mg |
カルシウム | 43mg | 120mg |
味わい以外での最大の違いは、
- 絹ごし豆腐は、カロリーが低め
- 木綿豆腐は、カルシウムが豊富
という事。
そして絹ごし豆腐・木綿豆腐共に、タンパク質が豊富で、カロリーに対して脂質と炭水化物の比率が低いことが挙げられます。
ご飯の代わりに
豆腐は大豆から作られているため、イソフラボンを豊富に含んでいます。
イソフラボンは女性ホルモンに似た働きをするため、生理不順や更年期障害を和らげる働きが。更にビタミンB群には新陳代謝をアップさせて、脂肪が燃えやすくなる効果があります。
ある程度カロリーを確保しつつ、良質のタンパク質とビタミンB群・カルシウムをしっかり取りたい。
そんな方がご飯の代わりに冷奴を食べると、カロリーオフとなってダイエットに最適なんですよ。
ダイエット向きの冷奴の食べ方
イタリアン風トマトのせ冷奴
豆腐だけでは野菜不足になりますし、あっさり味で物足りない部分も。そこで味のしっかりしたトマトをプラスして、濃厚な冷奴を作りましょう。
□材料(1人前)
- 絹ごし豆腐 1/2丁(約100g)
- トマト 1/2~1個
- バジル 2~3枚
- オリーブオイル 小さじ1~2
- 塩・コショウ 少々
- 豆腐は軽く水切りし、食べやすい大きさにさいの目に切ります。
- トマトもさいの目にざく切りします。
- 豆腐の上にトマトと、ちぎったバジルを乗せます。
- オリーブオイルを掛けて、塩コショウを振れば出来上がり。
トマトに含まれるリコピンには、血中の中性脂肪を減らす効果があります。油と一緒に取ると体に吸収されやすくなるため、オリーブオイルをかけると美味しい以上のメリットが。
しかもオリーブオイルには、オレイン酸というコレステロール値を下げる効果のある成分が含まれます。
これらを冷奴に乗せることで、ダイエットに嬉しい効果を追加することが可能。
もちろんボリューム満点なので、ヘルシーなのにお腹いっぱいになるのも嬉しですね。
冷奴以外も食べよう
【関連記事】
ひんやり冷たくてすぐ食べられる冷奴は、食欲の落ちる夏の強い味方。その上ダイエットにも効果的な食べ物なので、夏にしっかり痩せたい方にも嬉しいメニューですね。
しかし冷奴だけを食べ続けると栄養の偏りが出るため、お肉や野菜もバランスよく食べる必要が。更にダイエットを目的とするのなら、体を動かして健康的な体づくりも大切です。
冷奴をメインに食べつつ、他の野菜も食べて健康的なダイエットライフを送りましょう!
コメントを残す