生姜がたくさん

「生姜」と言えば、身体を温める効果が高いことで非常に有名ですね。

漢方でも万能薬と言われるほど、生姜はとても良く使われています。

普段から、免疫力をUPするために何かしら生姜を摂り入れて食べる、と言う人も多いのではないでしょうか。

あらゆるものに生姜を入れる人のことは、「ジンジャラー」とも呼ばれますが、特にここ数年は、「生姜ブーム」とも言えるような状況が続いています。

でも、生姜って、食べ方によって効果が全く違ってくるんですよ。

生姜の効果や効能、効果的な摂り方について、まとめてみました。

生姜の効能・効果とは？

生姜が一つ

生姜の成分

生姜は、昔から食材・生薬として利用されて来ました。

生姜の主な成分はジンゲロール。そして、ジンゲロールを乾燥・加熱するとショウガオールとジンゲロンが発生します。

生姜の独特の辛味は、このジンゲロールとショウガオール。また独特の香りはジンゲロンに由来します。

生姜の効能・効果

1.血流改善

生姜に含まれるジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンにはからだを温め、血流を改善する効果があります。

血流を改善する成分を含んでいるので、肩こりや疲労回復、消化促進、便秘の解消など、さまざまな効果が期待できるんですね。

2.殺菌作用・消臭作用

お寿司のガリは、生姜の殺菌作用を利用したものです。また、生姜は、お肉や魚などの臭み消しにも使われますね。

3.解熱・発汗作用、咳止め

生姜は、からだの内部から熱を送り出して、発汗を促してくれます。汗をかくので、熱を下げる効果もあります。また、生姜には、咳をやわらげる効果もあるんですよ。

これらの効果があることから、「風邪のときには生姜がいい」と言われます。

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生姜の効果的な摂り方は？

実は、生姜は生で摂るのと、加熱して摂るのでは効果がまったく異なります。

東洋医学では、生姜は生と乾燥したもので

  • 生姜（生の生姜）：辛温解表類（しんおんげひょうるい）
  • 乾姜（乾燥生姜）：温裏類（おんりるい）

と分けられます。

  • 生の生姜は・・・「身体の表面を温める」効果があり、
  • 乾燥生姜は・・・「身体の中を温める物」

とされているのです。

ginger3

生生姜の効果

生生姜に含まれるジンゲロールは、手足を素早く温めてくれますが、深部は熱が奪われるので、体温はやや下がります。

つまり「身体の中が冷める」わけですね。

「生姜は身体を温める」と思って生の生姜を摂ることは、むしろ逆効果。冷え性の改善には、乾燥生姜や加熱した生姜を摂るようにしましょう。

逆に、免疫力UPや、殺菌効果、吐き気や鎮痛効果を期待するなら生の生姜がおすすめです。

風邪の引き初めには、薬味として生の生姜を摂るようにするといいですね。

乾燥生姜の効果

加熱した生姜は、ジンゲロールの一部がショウガオールに変化し、血流を良くし、身体の中から温めてくれます。そのため、乾燥生姜は古くから漢方薬として使われています。

冷え性の改善のためには、生生姜でなく、乾燥生姜や加熱した生姜を摂るのがおすすめですね。

また、乾燥生姜は、熱で乾燥してあることが重要です。

市販の生姜パウダーには、「フリーズドライ」製法のものもあるので注意が必要。フリーズドライ製法のしょうがは、体を温める効果が薄くなってしまうんですね。

身体を温める効果のある乾燥生姜は、ご自分で作れば安心ですよ。

□乾燥生姜を作ってみた
https://youtu.be/H8HglybKl94

皮にも有効な成分が含まれているので、皮ごと薄くスライスして天日に干しましょう。

【関連記事】
冷え性に抜群！乾燥生姜の驚くべき効能とは？作り方と保存方法も紹介！

生姜を使ったおすすめレシピ

乾燥生姜と鶏ガラスープ

生姜を使った身体を温めるレシピとしては、スープはいかがでしょう？

乾燥生姜なら、乾燥生姜と鶏ガラスープにお湯を注ぐだけで簡単に体を温めることができます。

生の生姜は、加熱して30度を越えると、ジンゲロールがショーガオールに変化し始め、100℃になるとショーガオールの方が多くなります。

お味噌汁やおうどん、お鍋の時なども、皮ごとスライスした生姜を入れて沸騰させてやると、身体の中から温まりそうですね。

生姜紅茶がおすすめ！

生姜紅茶

また、生姜と言えば「生姜紅茶」があります。

これはもう有名ですよね。

乾燥生姜なら簡単ですし、搾った生姜を使う場合でも、熱いお湯を使うことで、身体をポカポカと温める効果が期待できますよ。

生姜紅茶は、同じく体を温める黒砂糖と一緒に摂るのがやはり一番のオススメですね。

毎日生姜を沢山摂るなら・・

また、生姜をおろすのさえ面倒！という方もおられるかもしれません。そうでなくても、毎日沢山の量を摂るのは簡単ではないですよね。

そんな方には、ぽかぽか成分のジンゲロールが抜群に配合されている、こちらの生姜サプリメントなら手軽に摂取できますよ。

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生姜と上手に付き合おう

関連記事：

生姜は身体を温める食べ物だとずっと思っていて、まさか、生の生姜が身体の中を冷ますなんて、思ってもいませんでした。

中国の人は、冷たいお茶は飲まないと言われます。冷たい飲み物は、身体を中から冷しますが、生の生姜も同じなんですね。

身体を冷やすと言われる果物も、ドライフルーツにすれば冷えなくなるので良いですよね。

そう言えば、中国は乾燥した食べ物がたくさんありますね。古くから言われていることには、やはり理由がありそうです。

ともかく、漢方でも万能薬と言われている生姜。上手に摂れば、体を温めて、免疫力もついて良いことづくしです。

健康の為にも、美容のためにも、日々の食べ物や飲み物に生姜を積極的に摂っていきたいですね。