甘くて美味しい！安納芋の美味しい焼き方や食べ方とは？カロリーは？

ほくほくと甘くて美味しいさつまいもは、女性を中心に大人気の野菜ですね。いつものさつまいもも美味しいですが、もっと美味しいお芋があることをご存知ですか？

それは「安納芋(あんのういも)」というもので、その味わいは舌がとろけちゃう！と大評判。

お店ではあまり見かけることのないお芋ですが、安納芋とはどんないもで、またどれぐらい美味しいものなのでしょうか。

そんな気になる安納芋の美味しい焼き方や食べ方、そしてカロリーやさつまいもとの違いなどについて紹介します！

安納芋とは？

生まれは種子島！

安納芋は、鹿児島県の種子島特産のさつまいもの一品種。

他の地域でも栽培はされていますが、種子島で栽培されたものだけが安納芋と名乗れます。その為流通量があまり多くなく、また収穫後の保存も難しいためにかつては幻の芋とも。

最近ではネット通販を通じて購入しやすくなり、一般的にも知られるようになりました。

甘い蜜が溢れ出す！

安納芋の最大の特徴は、じっくりと焼きあげると甘い蜜が溢れでてくること。

これは甘くて美味しいお芋の証拠。食べてみるとカスタードクリームのような食感なんですね。

甘さも当然スイーツの様な甘さで、お口一杯に幸せな甘さが広がります。しかもこの甘さは天然の甘さなので、後味がくどくなくて食べやすいんですよ。

気になるカロリーは…

これだけ甘いと気になるのはカロリーですね。

安納芋のカロリーは、100g当たりおよそ142kcal。さつまいもは100gあたり132kcalなので、やや高いです。

また安納芋1本あたりの重さは150g～300gありますので、その中くらいの200gとすると、1本あたり約284kcal。

また、ご飯1杯分（150g）は約250kcalなので、それと比べても少し高めです。ですが、安納芋には、ご飯にはない食物繊維をたっぷり含んでいるので、適量を食べる分にはそれほど気にしなくても大丈夫そうです。

安納芋を1本食べれば腹も満足する上に、他のスイーツに比べてみると、カロリーは控えめと言えるのではないでしょうか。

さつまいもとの違いは？

安納芋はさつまいもの一品種と言いましたが、他のさつまいもとはどんな違いがあるのでしょうか。

まず見た目ですが、安納芋は小ぶりでコロンとした外見をしています。中を割ってみると濃いオレンジ色をしていて、焼き上がりもほくほくではなく、しっとりした感触となります。

しっとりとした食感になるのは、一般的なさつまいもよりも水分を多く含むため。この水分が美味しさの秘密なのですが、一方で保存が難しくなる原因にもなっています。

糖度に関しても一般的な焼き芋で平均20度前後なのに対し、焼いた安納芋は40度前後！さつまいもの状態によって多少糖度は変わりますが、安納芋のほうが糖度が高いので甘いんですよ。

安納芋のオススメの食べ方・焼き方

安納芋の焼き方

安納芋を一番美味しく食べる方法は、やはり焼き芋でしょう。

普通に焼き芋にしても美味しいのですが、ポイントを押さえるともっと甘く美味しくなるんですよ！

◎焼く前に安納芋を濡らす
安納芋に限らず、焼き芋をホクホクに焼きあげる最大のコツが水に濡らす事です。特に安納芋は水分をたっぷり含むため、焼いているうちに水分が抜けるとパサパサになる原因に。なので焼く前に安納芋を水洗いし、水気はなるべく拭かずにホイルで包みましょう。ホイルで包む前に、水で湿らせたキッチンペーパーで包むのも効果的です。

◎オーブンの温度は160度でじっくりと
アルミホイルに包んだ安納芋を、オーブンレンジで加熱します。

この時オーブンの温度は160度に設定し、じっくりと30分から2時間ほど時間をかけましょう。

大きさにもよって火の通り具合も変わります。串で刺して最後まで通るようなら焼きあがりです。オーブンレンジがなくオーブントースターを利用する場合も、同様の方法で焼いていきます。

□北鎌倉のお庭の台所・焚き火で焼き芋