簡単にできるグレープフルーツの皮の剥き方。レシピもご紹介！

グレープフルーツは、栄養価も高く、とても美味しい果物。

ですが、その一方で食べるにはちょっと面倒な果物でもあります。外皮が硬いですので、手でそのまま剥くことは出来ないものですし、皮を剥いてからも、中の小房も硬いので、食べにくいですよね。

特にグレープフルーツは皮を剥くのが面倒！という方は多いんじゃないでしょうか。できれば簡単に皮を剥けて、食べたいときにすぐ食べたいですね。

そんな方に教えたい、グレープフルーツの簡単な剥き方と美味しいレシピを紹介します。

簡単にできるグレープフルーツの剥き方

らせん式皮むき！

ナイフでグレープルーツの皮を剥くときは、「らせん」を描いて剥きましょう。

剥き方の順番は、次の通りです。

全体的なポイントとしては、もったいないと思わず厚めに皮を剥くことです。少しぐらい実が削れてもいいや、位の気持ちの方がきれいに剥けます。

こちらの動画では、1分30秒ほどの短時間でグレープフルーツの皮を剥いています。慣れるとこんなに手早くできるようになるんですね。

□たかシェフのグレープフルーツの剥き方

グレープフルーツを茹でる！

ナイフで皮を剥くのは不器用で…という人におすすめしたいのが、一度茹でてしまう方法です。

方法はとっても簡単。

茹でたら味が変わるのでは？と心配する方もいるかもしれません。確かに茹でると、独特の苦味と酸味が少し抑えられますが、その分普段より甘いグレープフルーツに変化します。

これは苦味成分が、茹でたお湯に溶け出すからなんです。それでもグレープフルーツ独自の酸味と苦味は程よく残るので、しっかり美味しいんですよ。

栄養面でも、茹でる前とほとんど変わらないので、その点も安心してくださいね。

どうして茹でると皮が柔らかくなるのかというと、ペクチンという成分に秘密があります。

柑橘系に多く含まれるペクチンは、グレープフルーツの白い部分に多く含まれてる成分。グレープフルーツの皮が剥きづらいのは、ペクチンという成分がノリの役割を果たしているからなんです。

熱に弱いペクチンは茹でることで分解され、その結果、皮が剥がれやすく変化するんですよ。

グレープフルーツ、おすすめレシピ

グレープフルーツの面倒な皮むきが簡単にできるようになってくると、食べる機会がきっと増えますね。

そのまま食べるのも良いですが、ここではグレープフルーツを使ったおすすめのレシピを２つご紹介します！

刺し身とグレープフルーツのカルパッチョ風

意外に思われそうですが、魚介類と柑橘系は味の相性が抜群。

いつものお刺身にグレープフルーツを加えて、おしゃれなカルパッチョ風にアレンジします。

1. グレープフルーツの皮を剥いて実を取り出します(らせん剥きの方法で)。
2. 刺し身は薄切りにします。
3. 玉ねぎは薄くスライスします。
4. 玉ねぎを冷水に10分ほど晒して辛味を抜いてから水気を絞ります。
5. 大皿にベビーリーフと玉ねぎを敷きます。
6. その上に、刺し身・グレープフルーツ・刺し身と、きれいに並べます。
7. 皿全体にグレープフルーツ果汁・オリーブオイルをふりかけます。
8. 黒胡椒・塩を全体にふりかけて完成。

食べるときは、刺し身とグレープフルーツを一緒に食べもよいですし、別々に食べても大丈夫。簡単なのに彩りが素敵なので、みんなが集まった時のメニューにおすすめですよ。

苦味がアクセント！グレープフルーツの砂糖漬け

グレープフルーツは美味しいけれど苦味と酸味が…という方におすすめのレシピです。

1. グレープフルーツを茹でてから皮を剥き、実を取り出します。
2. フタ付きの容器に、グレープフルーツを並べ入れます。
3. その上にまんべんなく砂糖をふりかけます。
4. 蓋をして冷蔵庫で１日置きます。
5. 砂糖が溶け、水分が出たら出来上がり。

冷蔵庫で１周間ほど保存が可能なので、その間に食べきるようにしましょう。

そのまま食べても美味しいですし、ヨーグルトに水分ごと入れても美味しいですよ。容器に溜まった水分はグレープフルーツの果汁なので、そのまま飲んでも大丈夫。ちょっと味が濃いようなら、砂糖の入っていない炭酸で割るとサイダーになりますよ。

これなら毎日食べられる！

グレープフルーツは、毎日でも食べたい美味しい果物だけど、あの硬い皮さえ簡単に剥ければ…なんて思っていた方もこれで大丈夫ですね。

今回ご紹介した、らせん状にナイフで剥く方法と、茹でてから剥く方法は、どちらも簡単に出来る方法ですので、あなたに合った方法で、ぜひ一度試してみて下さい。

また、剥き方によって少し味が変わるので、食べ方やレシピにあわせて使い分けると便利ですね。