アーモンドって、香ばしくて美味しいですよね。でも、何となく太るしニキビが出るから…と、食べるのを控えている方もおられるんじゃないでしょうか？
でもアーモンドは実は食べても太らない・・むしろ健康にいいし、美容効果もあるっていう話もあるんです！それが本当であれば、美味しいものですし、いつでも食べられてうれしいですね。
アーモンドには、どんな効能効果があるのか、また栄養分について、紹介していきます。
アーモンドに含まれる栄養分と効能とは？
「アーモンド」にはどんな栄養分が含まれているのか？
またその効能について見てみましょう！
ビタミンEでアンチエイジング
アーモンドには、ビタミンEが100gあたり30.3mgも含まれています。アーモンドに含まれるビタミンEには、血行がよくなる効果があるんですね。
そのため、肌荒れや口内炎を防ぐ効果があり、美肌になれるんです。
また、血管が硬くなるのを防ぎ、アンチエイジング効果も抜群です！
ダイエット効果も
アーモンドには、ビタミンB2と食物繊維が含まれていて、ダイエット効果が期待できます。
- ビタミンB2には、脂肪を燃やす効果
- 食物繊維には、腸内を綺麗にする効果
があることが知られています。
このビタミンB2と食物繊維の相乗効果が、脂肪が燃えやすく、老廃物を貯めこまない、太りづらい体づくりに役立つのです。
カロリーはそれほど高くない
一方で、アーモンドには、カロリーが高い、というイメージがありませんか？
実際、100ｇあたりに含まれるカロリーは598キロカロリーと一見高めです。ですが、アーモンド1粒は、1g程度なんです。単純計算では、100粒食べないとこのカロリーにはなりませんね。
しかも、カロリーの元である脂肪分には、大量のオレイン酸が含まれています。オレイン酸は、脂肪になりにくい「不飽和脂肪酸」なので、摂取しても太りにくいのです。
アーモンドの効果的な食べ方は？
アーモンドは、1日にどれぐらい食べるのが適切なのでしょうか。
1日に20粒から22粒
1日に摂取したいビタミンEの量は成人男性で約6.5mg、成人女性で約6.0mgです。（厚生労働省の「日本人の食事摂取基準 2015年版」より）
アーモンドに含まれるビタミンEは、100gあたり30.3mg。1粒に換算すると約0.3mgですね。
そのため単純計算すると、アーモンドを
- 男性で1日に21粒～22粒程度
- 女性で20粒程度
食べるのが、必要なビタミンEが取れる量となります。
ただし、おつまみ用の、濃い塩味がついている物は、塩分の過剰摂取の原因にもなりかねません。できれば、無塩のアーモンドを食べる方が健康的でおすすめです。
ニキビのもと、はデマ？
1日に20粒も食べたらニキビが出るかも？と思われるかも知れません。でも、この説には科学的根拠は無いんですね。
アーモンドは数を多く摂るとカロリーが高く、脂肪分も多く含まれているので、ニキビに悪い印象になったのでしょう。
実は、アーモンドは、極端に沢山摂り過ぎさえしなければ、美容と健康によい食べ物なんですよ。
アーモンドの美味しい食べ方は？
そのまま食べても美味しいアーモンド。でもこんな美味しい食べ方もあるんですよ。
アーモンドバナナマフィン
アーモンドも取れて、おやつにも、軽食にもなるメニューが、このアーモンドバナナマフィンです。
用意するのは、
- バナナ1本
- ホットケーキミックス1袋（200ｇ）
- 無塩バター30g
- 牛乳200cc
- ローストアーモンド20粒（無塩）
です。
■アーモンドバナナマフィンの作り方
- バナナは細かく刻み、潰しておく。
- アーモンドは、マフィン型の数だけ残し、残りは好みの粗さに刻む。
- 室温に戻して柔らかくしたバターと、ホットケーキミックスと、牛乳を混ぜる。
- （3）に、バナナと、刻んだアーモンドを加え、混ぜる。
- マフィン型に、７分目まで４を入れ、上にアーモンドをのせる。
- 予め180度で余熱したオーブンに、（5）を入れ、20分～30分加熱する。
- 膨らんだのを確認し、爪楊枝をさして、生焼けの生地が、ついてこなければ完成。
オーブンの機種によって、加熱時間は違いますので、自宅のオーブンに合わせて下さい。また、バターを少なめにしてますが、お好みで倍の量まで入れてもいいでしょう。
アーモンドをサラダにかけて
細かく刻んだアーモンドを、いつものサラダにトッピングするだけで、香ばしさがプラスされます。
掛けるドレッシングは、マヨネーズがよく合います。もしあれば、粉チーズと、黒胡椒をかけると、シーザーサラダ風に早変わり。あくまでも「シーザーサラダ風」ですが、濃い目の味と香ばしい風味が、サラダにとても合いますよ。
毎日少しずつ食べて、健康になろう
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アーモンドは適度な量で食べ過ぎなければ、カロリーも大丈夫どころか、ダイエット効果もあるなんて驚きですね。ぜひ積極的にアーモンドは食べるようにするといいんじゃないでしょうか。
ただし、アーモンドだけ食べるのではなく、栄養バランスも考えて、それ以外の食品もバランスよく食べることが大事ですね。
アーモンドを上手に活用することで、ダイエットと健康にきっと役立つようになりますよ。
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