ハムステーキ

お中元やお歳暮にハムを頂いたら、試したいレシピがハムステーキです。

厚めに切ったハムに焼き色をつければ、美味しい一品の完成！ハムステーキだけでも豪華な一品となりますが、せっかくなら付け合わせで彩りを添えたいですよね。その方がハムステーキも美味しくいただけます。

そこで、ハムステーキに合うおすすめの付け合わせを、5品紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね！

ハムステーキに合うおすすめの付け合わせ

定番・マッシュポテト

マッシュポテト

肉料理の付け合せの定番といえば、茹でたじゃがいもを潰した「マッシュポテト」です。柔らかな口当たりは脂の乗った肉料理とよく合いますし、ソースをつけて食べても美味しいですよ！

マッシュポテトは水で戻すだけのフレーク状の商品もありますが、せっかくなので手作りしませんか？

□材料（3～4人前）
  • じゃがいも　　中2個（300g）
  • バター　　　　20g
  • 牛乳　　　　　大さじ3
  • マヨネーズ　　小さじ1
  • 塩・コショウ　少々
□マッシュポテトの作り方
    1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、中に火が通るまで茹でる。

（レンジで加熱しても良い）

  1. 鍋の水を捨てる。
  2. 鍋の中でフォークやマッシャーを使ってじゃがいもを潰す。
  3. バター・牛乳・マヨネーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を整えて完成。

【料理】#051マッシュポテト［Mashed potatoes］
https://youtu.be/hF8_jvT2FY8

＊軽く潰してから裏ごしをすると、滑らかな口当たりのマッシュポテトになりますよ。

ニンジンのグラッセで彩りを

人参を切る

ニンジンのグラッセは、ニンジンの甘さが味わえる料理です。ニンジンのオレンジ色もきれいに出るので、マッシュポテトと一緒にハムステーキに添えませんか？

□材料（2人前）
  • ニンジン　1本（120g）
  • バター　　10g
  • 砂糖　　　小さじ2
  • 塩　　　　少々
□ニンジングラッセの作り方
  1. ニンジンの皮をむく。
  2. ニンジンを5センチ程度の長さに切ってから4～6等分し面取りをする。
  3. 鍋に切ったニンジンをいれる。
  4. ひたひたになる量の水・バター・砂糖・塩を加えて火にかける。
  5. 沸騰したら弱火にし、汁気がなくなるまで10分～15分煮れば完成。

※上記（2）の切り方は「シャトー切り」と呼びますが、難しいようなら1センチ程度の輪切りにして面取りをしてもOKです。

□シャトー切りの仕方
https://youtu.be/sctyTU688Y8

＊「シャトー切り」をマスターすると、洋風料理で活躍しますよ！

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ほうれん草を使った「クリームスピナッチ」でアメリカン！

スピナッチ（ほうれん草）

アメリカのステーキによく添えられているのが、「クリームスピナッチ」です。

クリームスピナッチはほうれん草を生クリームで和えた料理で、ほうれん草がたっぷり食べられるんですよ。今回は生クリームではなく牛乳を使う、あっさり味のレシピを紹介します。

□材料（2～3人前）
  • ほうれん草　　1束（200g）
  • バター　　　　10g
  • 牛乳　　　　　50cc
  • 小麦粉　　　　大さじ1
  • 塩・コショウ　少々
□ほうれん草を使ったクリームスピナッチの作り方
  1. ほうれん草を茹でて軽く水を絞り、2センチ程度の長さに切る。
  2. フライパンにバターと切ったほうれん草を入れ、さっと炒める。
  3. 小麦粉を加えて軽く炒め、牛乳を半量加えてとろみがつくまで弱火で混ぜる。
  4. とろみがついたら残りの牛乳を加えて混ぜ、塩・コショウで味を整えて完成。

牛乳の代わりに同量の生クリームを加えると、濃厚で本格的な味わいになりますよ。

温野菜サラダもおすすめ！

茹でたブロッコリー

ハムステーキのしっかりした味に合わせるなら、サラダもおすすめです。フレッシュサラダも美味しいですが、ブロッコリーやパプリカを使った温野菜サラダはいかがですか？

電子レンジを活用すればハムステーキを焼きながら作れますし、茹でないので栄養も逃げにくいんですよ！

レンジで温野菜を作るときのコツは、野菜は小さめに切り、重ならないように並べて加熱することです。また軽く水をふりかけてふんわりとラップをかけることで、むらなく蒸気が回りやすくなります。

ハムステーキと同じ皿に乗せてもいいですし、違う皿に盛り付けてドレッシングでいただくのも美味しいですよ！

目玉焼きでとろーり！

目玉焼き

ハムステーキの魅力の一つに、切って焼くだけの手軽さがあります。付け合わせも簡単に作れるものなら、時短にもなりますよね？

そこでおすすめなのが、目玉焼きです。

ハムステーキの上に乗せれば見た目にも豪華ですし、半熟の黄身をソースに絡めても美味しいです。レタスやプチトマトを添えれば、簡単なのに彩りも素敵な一品になりますね。

ハムステーキでごちそうメニュー！

【関連記事】

厚切りハムを焼いたハムステーキは、簡単なのに美味しくて見た目も豪華な一品です。薄切りハムを焼いたハムステーキも、手軽でちょっと贅沢な一品となりますよね。

ハムステーキだけでも美味しいですが、もう一品あると更に豪華で美味しくなります。マッシュポテトやニンジンのグラッセも美味しいですし、クリームスピナッチを乗せれば本格的な味も楽しめますね。

彩りも素敵になる付け合せで、ディナーのごちそうにハムステーキを楽しみましょう！