チーズダッカルビ

ーズタッカルビは鶏肉と野菜をコチュジャンで甘辛く炒め、たっぷりチーズをかけた韓国料理です。トロトロのチーズと甘辛い鶏肉の組み合わせは濃厚で、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリですね。

家でも簡単に作ることができるチーズタッカルビ。ボリューム満点のメニューですが、栄養バランスを考えた場合、もう1品添えると育ち盛りのお子様も喜ぶと思いませんか?

そこで、チーズタッカルビに合うおすすめの付け合わせメニューを、5品紹介しますのでぜひ参考にしてくださいね!

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チーズタッカルビに合うおすすめの付け合わせ

チョレギサラダ

サラダ

焼肉店のサイドメニューでおなじみなのが、ゴマ油の香りが美味しいチョレギサラダです。

チョレギとは「浅漬キムチ」を意味する韓国の方言ですが、「チョレギサラダ」という料理は韓国にはありません。韓国料理によく合うのに、日本生まれの料理というのは驚きですね。

そんなチョレギサラダですが、濃い味付けのチーズタッカルビとの相性は抜群です。生野菜もたっぷり摂れて、味もしっかりしているので、野菜が苦手な方やお酒のおつまみにピッタリですよ!

□材料(2~3人前)

  • レタス  10~12枚
  • キュウリ 1本
  • 白ネギ  10~15cm
  • 韓国のり 適量

★レタスは無ければサニーレタス、韓国のりは無ければ焼き海苔でもOK

○タレの材料(あらかじめ混ぜておく)

  • 砂糖       小さじ1
  • 塩        ひとつまみ
  • お酢       大さじ2
  • ゴマ油      大さじ2
  • 白ごま      大さじ1
  • すりおろしにんにく 少々

□チョレギサラダの作り方

  1. レタスは食べやすい大きさにちぎる。
  2. キュウリは薄く斜め切りにする。
  3. 白ネギは5センチ程度の白髪ネギにし、水に5分ほどさらしておく。
  4. レタスとキュウリにタレを混ぜてから器に盛り付ける。
  5. 白ネギと、千切った韓国のりをトッピングして完成。

【料理の基本ABC】白髪ねぎの作り方|ABCクッキングスタジオ

*白髪ねぎは他の料理でもよく使うので、この機会にマスターしませんか?

もやしのナムル

もやし

ナムルは野菜や山菜を茹でて味付けした韓国料理で、塩やゴマ油のさっぱりした味わいが楽しめます。味の濃いチーズタッカルビと一緒に出すと、口の中がさっぱりするのでおすすめです。

特にもやしのナムルは作りやすいので、お子様と一緒に作るのも楽しいですよ!

□材料(2~3人前)

  • もやし   1袋(200g)

○タレの材料(混ぜておく)

  • 白ごま(すりごま) 小さじ1/2
  • ゴマ油       小さじ1
  • 醤油        小さじ1/2
  • すりおろしにんにく 少々
  • 塩         少々

□もやしナムルの作り方

  1. もやしはひげ根を取り除いてから、さっと水にくぐらせる。
  2. 耐熱容器にもやしを入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで2分程度加熱する。
  3. 水気をしっかり切ってから、タレを混ぜて5分ほどなじませて完成。

もやしのひげ根は取らなくても食べられますが、取ったほうが食感がよくなりますよ!

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冷奴

初めてチーズタッカルビをつくるときは、もう1品は簡単なものがおすすめです。その点冷奴(ひややっこ)なら豆腐を用意するだけで、美味しい一品となってくれます。

冷奴

冷奴は豆腐の水気を切って4~6等分に切り、めんつゆを回しかければ完成します。さらに刻んだキムチを乗せて、ゴマ油をほんの少しかけると、変わり種の冷奴になりますよ!

さっぱりした味わいはそのままに、チーズタッカルビとの相性もぐんと上がるのでおすすめです。

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お味噌汁

味噌汁

チーズタッカルビには、スープを合わせるのもおすすめです。余った鶏肉とわかめを、「中華風だしを入れたスープ」と合せた、簡単中華スープも美味しいですね。

しかし今回おすすめしたいのが、日本人のソウルフードである味噌汁です。

実はチーズと味噌の相性は良いため、味噌汁とチーズタッカルビの相性も抜群なんです!白菜や大根をたっぷり入れた具沢山味噌汁にすれば、不足しがちな野菜も補えますよ!

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フライドポテト

フライドポテト

チーズタッカルビはからめたタレと、とろけたチーズがとても美味しい料理です。しかしこのまま食べていると、タレやチーズが余ってちょっともったいないですよね。

そんなときは「フライドポテト」を付け合わせにして、タレやチーズをつけて食べませんか?主食もご飯ではなくカリッと焼いたパンにすれば、いつもの食事もちょっとおしゃれになりますよ!

美味しいチーズタッカルビをもっと美味しく!

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ーズタッカルビは韓国語では“치즈닭갈비(チジュタッカルビ)“。甘辛い味とチーズのコクが、やみつきとなるメニューです。

チーズダッカルビ単品でもご飯やお酒がすすみますが、濃いめの味付けが続くと少し飽きてしまいます。そんなときはさっぱりした味わいの一品を加えることで、最後まで飽きずに食べられるんですね。

定番はチョレギサラダや、もやしなどのナムルですが、味噌汁や冷奴との相性の良さにも驚かされますよ。

チーズタッカルビにもう1品加えて、更に美味しいメニューに仕上げませんか?