小腹がすいたときや口寂しい時に、キャンディがひと粒あると助かりますよね。
喉が痛い時にもキャンディは重宝しますし、近所のおばちゃんが「飴ちゃんあげる」とくれることもあるのではないでしょうか。
そんなキャンディには、様々な色や形の商品がたくさん販売されています。またドロップという名称で販売しているものもありますが、これらはどこが違うのでしょうか?
そんなキャンディの由来や、ハードキャンディ・ソフトキャンディ・ドロップなど、様々にあるキャンディの違いや種類についてまとめてみました。ぜひ参考にしてくださいね!
キャンディとは?
砂糖や水飴を煮詰めて

キャンディとは、砂糖や水飴などを煮詰めてから冷やし固めたお菓子のこと。アメリカでは「candy」と呼びますが、同じ英語圏でもイギリスでは「sweets」と呼ぶのが一般的です。
キャンディの材料は砂糖・水飴ですが、他にも生クリーム・ココア・はちみつ・バターなどを加えることも。また大量生産する場合は、材料を安定させるための添加物や香料なども加えられます。
キャンディの名前の由来は?
キャンディという名前の由来ですが、いくつかの説があります。
- アラビア語で砂糖を意味する、「qand(カンド)」から
- ラテン語で砂糖を意味する「can」と、冷やし固めるという意味の「di」を組み合わせたということから
- 古代インドの棒付き砂糖菓子「Kandi」から
いずれも砂糖に関連していますし、音が似ている点も面白いですね。
キャンディは飴とは違うの?
日本でいう「飴(あめ)」は、今では基本的に「キャンディ」と同じものです。ただし、砂糖を使った「飴」はかつては貴重品で、一般に食べられるようになったのは近年になってからです。
とくに江戸時代の頃に、飴の材料として使われていたのは、麦芽とデンプン。合わせて煮詰めると甘い「麦芽糖」となり、これを冷やし固めて飴を作っていたんですね。
麦芽糖は高価な砂糖にかわる甘味料として、江戸時代の庶民には重宝されていました。
□金太郎 飴
https://youtu.be/SpTm6TCGN6w
*どこを切っても同じ模様の金太郎飴も、キャンディの一種ですね。
キャンディの種類には何がある?ドロップは?
ハードキャンディとソフトキャンディの2種類
キャンディの中には、「ハードキャンディ」と「ソフトキャンディ」の2つの種類があります。
ハードキャンディ
このうちハードキャンディと呼ばれるものは、140度以上の高温で煮詰めたもの。その際に、香料や着色料を加えることが多く、仕上がりは固く半透明になります。
ハードキャンディの代表としては、
- 塩飴
- バタースカッチ(バタースコッチ)
- タフィ(トフィ)
- ドロップ
が挙げられますね。
ソフトキャンディ
一方のソフトキャンディは、砂糖・水飴にさらし粉、きな粉、粉あんなどを練り込み、100度程度の温度で煮詰めたもの。そのため仕上がりが柔らかく、口に入れるとすぐとろけるものが多いんですよ。
ソフトキャンディの代表としては、
- キャラメル
- ヌガー
- マシュマロ
が挙げられます。
ドロップとは?

日本では「サクマ式ドロップス」に代表される、ドロップ(drop)。見た目には飴・キャンディとよくにていますが、実はドロップもハードキャンディの一種。
砂糖80%・水飴20%の割合で配合し、そこに酸味料や着色料をプラス。140度~160度の高温で煮詰めから型に入れ、独特の形に整形したものなんです。
特徴としては、
- 固い
- 酸味がある
- 半透明で色がカラフル
ということ。
色ごとに味が違うものもあるので、好きな味や色を探すのも楽しいですね。
こんなお菓子も実はキャンディ!?
マシュマロもキャンディ
実は「キャンディ」が指し示す範囲は、日本の飴のイメージ以上に幅広いんですよ。
例えば、日本では独立したお菓子の扱いとなる、マシュマロ(marshmallow)。実はこのマシュマロもキャンディの扱いで、ソフトキャンディに分類されます。

またゼリービーンズ・わたあめ・氷砂糖も、キャンディの扱い。主原料が砂糖で加熱して固めてあれば、たいていのものがキャンディとなります。
さらにアメリカではチョコレート菓子も、商品によってはキャンディの扱い。
「キャンディバー」といった場合、棒状の飴のことではなく、「スニッカーズ」 (
Snickers)、「キットカット」(KitKat)などのチョコレートバーのことを指すんですよ。

棒付きキャンディ
木や紙で出来た棒に、固い飴をつけた商品がありますよね?日本では「チュッパチャップス(chupa chups)」がおなじみですが、これもハードキャンディの一種。
ペロペロキャンディとも言いますが、アメリカではロリポップ(lollipop)として知られています。

同じく木の棒にアイスやシャーベットをさしたもので「アイスキャンディ」がありますよね?英語圏ではアイスキャンディと言わず、「アイスポップ(ice pop)」または「フローズンポップ(frozen pop)」と呼ばれています。
そんなアイスポップですが、特にアメリカやカナダでは、ブランド(商品)名である「ポプシクル(popsicle)」が、アイスポップの一般名詞のように呼ばれているんですよ。
アメリカで有名なポプシクルの、
アイスキャンディーバー♡
美味しそう♡♡ pic.twitter.com/EfsnyIEs4Q— ice♡love (@ice_love02) 2018年1月28日
美味しいキャンディでほっと一息
キャンディと言われると、個別包装された飴を思い浮かべる人が多いと思いますが、実はキャンディが指す範囲はとても広いんですね。
ドロップもマシュマロもキャンディの一種ですし、ペロペロキャンディもキャラメルもわたあめもキャンディ。ゼリービーンズやスニッカーズだってキャンディの仲間なんです。
甘くて美味しくて仲間もたくさんのキャンディを食べて、ほっと一息つきませんか?
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