アイシングクッキーとは何？必要な材料と簡単にできる作り方！

サクサクおいしいクッキーは、初めてのお菓子作りにうってつけ。しかし焼き上がりがシンプルなので、もう少しかわいくしたいですよね？

そんな方にぜひおすすめしたいのが、アイシングクッキー。焼きあがったクッキーに一手間加えるだけで、可愛くアレンジできるんですよ！

そこで、アイシングクッキーとはどういうものか、また必要な材料や、簡単なアイシングクッキーの作り方を紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね！

アイシングクッキーとは

クッキーの上にアイシングをのせる

アイシングクッキーとは、お菓子の加工方法の一つ。クッキーの上にカラフルな「アイシング」を乗せ、乾燥させたものを指します。

アイシングクッキーに使われるアイシングは、粉砂糖と卵白を混ぜ合わせたもの。アイシングという名称は、乾燥した時に白くキラキラ輝く様子が氷（ice）に似ていることからつけられました。

アイシングクッキーの特徴

アイシングクッキーには、次の特徴があります。

市販のクッキーにデコレーションできる

アイシングクッキーは、焼きあがったクッキーの上にアイシングを乗せて乾燥させたもの。そのため土台となるクッキーに関しては、手作りクッキーに限らず、市販品のクッキーでも大丈夫なんです。

カラフルな絵が描ける

アイシングは着色できるため、茶色・小麦色がメインのクッキーがカラフルに変身します。

色も淡いパステルカラーから、びっくりするような色合いまで自由自在。またカラーの材料を細い絞り口に入れれば、線を描くことだってできます。

お花を描いたり、キャラクターの絵を描いたり・・・といった世界にひとつだけのクッキーを作ることができるんですね。

アイシングクッキーの簡単な作り方

材料を揃えよう

アイシングクッキーづくりには、次の材料が必要です。

粉砂糖

「純粉糖」または「コンスターチ入り粉砂糖」が、アイシング向きです。

卵白または乾燥卵白

卵白は、市販の卵から卵黄部分を取り除いたものを使用します。

また製菓用の「乾燥卵白」を使うと、更に簡単にアイシングが作れますよ。乾燥卵白は、製菓専門店やネットショップで購入できます。

食紅

「食紅」は、粉末状・液体などがあり、つけたい色をアイシングにつけられます。

粉末タイプは事前に水に溶かしておくと、アイシングに混ぜやすくなりますよ。

アイシングパウダー（アイシングシュガー）

アイシングパウダーは、粉砂糖と乾燥卵白などを混ぜたもので、水を加えるだけでアイシングが作れます。

アイシングパウダーを使う場合は、粉砂糖・卵白（乾燥卵白）は必要ありません。こちらも製菓専門店や、ネットショップで購入できますよ。

水

乾燥卵白やアイシングパウダーを使う場合は、少量の水を加えます。

クッキー

• 自分で焼く場合は、装飾のないシンプルなクッキー
• 市販品を使う場合は、硬めで平らなクッキー

を選びましょう。

その他の材料

• ボウル
• 混ぜるためのヘラ
• 計量スプーン
• 粉ふるい
• ハンドミキサーまたは泡立て器

も用意しましょう。

ハンドミキサーは卵白と粉砂糖を作る場合に必要になります。泡立て器でも作れるんですが、ハンドミキサーを使うときれいに仕上がりますよ。

丈夫なビニール袋

絞り袋と絞り口の代わりにビニール袋を使います。

アイシングクッキーの作り方

アイシングクッキーは、材料によって多少作り方が変わってきます。

ここでは、

1. アイシングパウダー
2. 粉砂糖と卵白
3. 粉砂糖と乾燥卵白

以上の3つについて、それぞれの作り方を紹介します。

1.アイシングパウダーを使った作り方

※クッキー約20枚分

2.粉砂糖と卵白を使った作り方

※クッキー約20枚分

3.粉砂糖と乾燥卵白を使った作り方

※クッキー約20枚分

□レシピ動画「アイシングでデコクッキーを作ろう」

＊冒頭ではクッキングシートで絞り袋を作る方法が。2分18秒からは可愛いアイシングの説明もありますよ！

可愛くデコレーションしよう！

アイシングクッキーは、シンプルなクッキーの上に甘い「アイシング」を乗せたもの。色付けもできるため、カラフルで可愛らしいデコレーションを施すことができるんですよ。

クッキーの形に合わせて乗せるだけで可愛いですし、絵や模様を描くことだって可能です。市販のクッキーでも作れるので、初めてのお菓子作りにもピッタリですね。

イースター・ハロウィン・クリスマスなど、イベントに合わせてアイシングクッキーを作ってみませんか？