蔵庫を覗いてみると、使いきれずに余らしてしまった調味料が結構あるものです。

  • 特定の料理にしか使わなかった・・
  • 頂き物が余ってしまった・・

といったこともよくあることですね。

そんな調味料の一つに、タルタルソースがあります。

実はタルタルソースは、思いのほか多くの料理と合うため、余らせておくともったいない調味料なんですよ!

そこで、タルタルソースに合う料理を、定番から変わり種まで7品をあげてみました。

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タルタルソースに合う料理は?

1.チキン南蛮

チキン南蛮

タルタルソースと合う料理はたくさんありますが、定番中の定番と言えば、宮崎県のソウルフード・チキン南蛮ですね。

チキン南蛮とは、鶏の唐揚を甘辛いタレにつけこんでから、たっぷりのタルタルソースを乗せたもの。宮崎では甘めに味付けされた、専用のタルタルソースがあるほどなんです。

チキン南蛮は簡単に作ることができる料理。おすすめのレシピを一つご紹介します。

■材料(2~3人前)

  • 鶏の胸肉     2枚(約400g)
  • 溶き卵      1個分
  • 小麦粉      50g
  • 塩・コショウ   少々
  • 揚げ油      適量
  • ◇醤油      大さじ2
  • ◇砂糖      大さじ1
  • ◇お酢      大さじ1
  • タルタルソース  使いたいだけ

※とりのむね肉のかわりに、もも肉を使用してもOKです。
※醤油・砂糖・お酢はあらかじめ混ぜておきます。

■チキン南蛮の作り方

  1. 鶏肉は開いて厚みを均一にし、1枚につき3~4等分します。
  2. 塩・コショウを振ります。
  3. 小麦粉にまぶしてから溶き卵にくぐらせます。
  4. 160度の揚げ油で4分程度揚げます。
  5. 揚がったらすぐに◇印の調味液(醤油・砂糖・酢)に5分ほど浸しておきます。
  6. 器に盛り付けてタルタルソースを添えて完成。

タルタルソースはたっぷり添えるのが、チキン南蛮を美味しくするコツ。千切りキャベツを添えると、彩りと栄養バランスも整いますよ!

□みんな大好き!チキン南蛮

*こちらでは小麦粉と卵を混ぜ、そこに鶏肉を絡ませてから揚げ焼きにしています。

2.魚介類のフライ

魚フライ

洋食の定番・エビフライも、タルタルソースがよく合うメニュー。

ほかにも、カキフライ白身魚のフライも、タルタルソースと合わせることで味のバランスが整います。

実は魚介類のフライは、タルタルソースとの相性が抜群

いつもはソースで食べるアジフライも、タルタルソースを添えるとおしゃれなメニューになりますよ!

3.コロッケ

コロッケ

フライとタルタルソースの相性は抜群ですが、これはコロッケにも当てはまります。

クリームコロッケにつけても美味しいですが、ポテトコロッケですとより美味しさが引き立ちます。

変わり種としては、コロッケの具にタルタルソースを混ぜてしっかり味をつけるレシピが。

茹でたジャガイモを潰したら、大さじ2~3程度のタルタルソースをプラス。あとはお好みでひき肉やコーンを加えて、衣を付けて油で揚げれば完成です!

□定番の基本レシピ コロッケ

*お店のコロッケも美味しいですが、自分で作るとさらに美味しいですよ!

4.ハンバーグ

ハンバーグ

ソテーしたお肉にもタルタルソースはよく合いますが、ハンバーグに乗せると濃厚な味わいに。

実はデミグラスソースをかけたハンバーグの上に、タルタルソースを乗せる洋食店もあるほどです。

ご家庭で食べる時は、タルタルソースだけでも美味しいですよ!

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5.サラダ

タルタルソースの主な材料は、マヨネーズです。そのため野菜との相性もよく、サラダに乗せても美味しいです。

ただしソースがしっかりしているので、スライスしただけの野菜サラダとは混ざりにくい部分も。アボカドや茹でたブロッコリーなどの、大きめにカットした野菜がおすすめです。

サラダ

変わったところでは、ポテトサラダに入れるマヨネーズをタルタルソースにする方法も。ピクルスや玉ねぎの食感がアクセントとなって、いつものポテトサラダが更に美味しくなりますよ!

6.野菜のグリル焼き

野菜のグリル焼き

野菜サラダに合わせても美味しいですが、シンプルに焼いた野菜との相性もピッタリです。

例えば、オーブンやグリルでじっくり焼いた、パプリカ・ナス・カボチャにタルタルソースを添えるだけ。

見た目も華やかなので、思わず写真に収めたくなりますよ。

7.トースト

Toast

パンにタルタルソースを塗って焼くと、シンプルだけど病みつきのトーストになります。タルタルソースはトーストに乗せて焼くと、ついつい後を引く一品になるんです。

タルタルソースだけだと寂しいなら、ここにレタスとトマトの輪切りをプラス。ホットサンドメーカーがあるなら、これらを挟んで焼いても美味しいですよ!

マヨネーズが合うならタルタルソースも合う

ルタルソースはフライ料理に添えるイメージがありますが、実は懐の大きい調味料。マヨネーズが味のベースなので、マヨネーズと相性の良いものはタルタルソースともよく合います。

定番のチキン南蛮や魚のフライはもちろんのこと、野菜との相性だって抜群!

さらに、パンとの相性もよいので、小腹がすいた時にパンに挟んで食べるなんてことも可能です。

タルタルソースと合う料理を見つけたら、もう冷蔵庫で余ることはなくなりますよ!