草餅

正月に食べるお餅は、白い切り餅以外にも様々な種類があります。

黒豆の入った「豆餅」も美味しいですが、緑色の「草餅」も独特の風味があって大好きな方も多いのでは。特に草餅はあんこ入りのものが多く、コンビニのレジ前にあるとつい購入してしまいますね。

小腹の空いた時などにちょうどよい草餅ですが、カロリーが気になりませんか?

そんな草餅について、
・カロリーは高いのか?低いのか?
・あんこの有り無しでどう違う?
・美味しく食べる方法

をまとめて紹介します!

草餅のカロリーはどれぐらい?

草餅とは

はよもぎの草を練りこんだお餅のことで、よもぎ餅とも呼ばれます。

あんこが入る場合は「草大福」とも呼ばれ、餅の代わりに上新粉を使う事も。

現在ではよもぎを使っている草餅ですが、江戸時代に入るまでは母子草を使用。母子草とは春の七草でも使われるゴギョウの事で、香りに邪気払いの効果があると言われていました。

一方で「母と子」をきねでこねる事から、縁起が悪いと江戸時代に言われるように。そのため母子草の代わりによもぎが入れられるようになり、現在の形となりました。

草餅の裏側

草餅のカロリーは

気になる草餅のカロリーですが、次のようになります。

■あんこ入り(草大福)の場合
100gあたりの草大福のカロリーは、229kcalとなります。

商品によって多少違いますが、1個あたりの重量は50g~80g。

そのため草大福1個(50g)で考えた場合は、約115kcalとなります

■あんこなし(草餅)の場合
あんこの入っていない草餅だけのデータがなかったため、白いお餅のデータを紹介します。

100gあたりの餅のカロリーは、235kcal

よもぎのカロリーは微量のため、ほぼ餅と同程度のカロリーと考えましょう。

「お餅」と「あんこ入りの草餅」のカロリーはそれほど差がありません。

これは粒あんのカロリーが100gあたり244kcalと、お餅と同程度のカロリーだからです。

あんはすでに甘く味がついているため、砂糖醤油などで味付けする餅より若干ローカロリーとも言えますね。

洋菓子との比較は

草餅はおやつ代わりに食べることが多いので、おやつとしてよく食べる洋菓子と比較してみましょう。100gあたりと、1個あたりのカロリーでそれぞれ比較しています。

食品カロリー
100gあたり1個あたり
草餅(あんこ入り)229kcal約115kcal(50g)
ショートケーキ308kcal約366kcal(118.8g)
チーズケーキ358kcal約315kcal(88g)
クッキー427kcal約48kcal(11.25g)
アイスクリーム180kcal約315kcal(175g)

一つあたりの重量は違うため、単純な比較は出来ない部分もあります。

しかし草餅なら1つで満足できて、カロリーも洋菓子より抑えられますね

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草餅の美味しい食べ方

簡単手作り草大福

本来はもち米を使いますが、冷めても柔らかい上新粉を使った草大福の作り方を紹介します。

■材料

    • よもぎの葉 100g
    • 重曹    5g
    • 上新粉   150g
    • 熱湯    100~150cc
    • あんこ   100g程度
  • 大きめの鍋
  • すり鉢
  • すりこぎ

 

■作り方
    1. 汚れを落とす

よもぎは葉だけにしてから、しっかり洗って汚れを落とします

    1. 冷水にさらす

鍋にお湯を沸かして重曹を溶かし、よもぎを2分ほど入れて茹でてから冷水に晒します

    1. 細かくする

しっかり水気を絞ってから、包丁などで細かくします

    1. 上新粉に熱湯を入れながら練る

上新粉に熱湯を少しずつ入れながら、耳たぶぐらいの硬さになるまで練ります

    1. 鍋に入れて茹でる

ピンポン玉大に丸めてから、熱湯を沸かした鍋に入れて3分程度茹でます

    1. すりこぎで潰しながら混ぜる

「5」と刻んだよもぎをすり鉢に入れ、すりこぎで潰しながら混ぜます

    1. あんこを入れて完成

食べやすい大きさに分け、中にあんこを入れて丸めたら完成。

本来は練った上新粉を、蒸し器で蒸してからよもぎを混ぜます。

しかしこの方法ですと短時間で簡単に作れるので、ぜひ試してくださいね。
□よもぎの草餅

*もち米で作る場合は、餅つきの時に混ぜましょう。

オーブントースターで

草餅はそのまま食べても美味しいですが、香ばしく焼くとよもぎの香りが立ってより美味しくなります。

手軽にいただくなら、オーブントースターで3分~5分ほどの加熱がオススメ。

表面に軽く焦げ目がついたら食べごろなので、やけどに注意して熱々を頂きましょう。

バターを塗ってフライパンで

少しカロリーが高くなりますが、バターを溶かしたフライパンで焼くと更に風味がアップ。バターの油分と塩分が、草餅のおいしさとあんこの甘さを引き立てます。

西洋の調味料のバターと和菓子のあんこは相性がよいので、自分へのご褒美にいかがですか?

おいしいけれどほどほどに

はよもぎの風味が楽しめる上に、あんが甘く美味しいのでおやつに食べるとお腹も満足します。

そのまま食べても美味しいですが、焼いて食べると更に美味しくなってつい食べ過ぎてしまうことも。

おやつとして考えた場合、一つだけならケーキやアイスに比べるとローカロリー。しかし何個も食べてしまうと、せっかくのローカロリーも台無しです。

草餅は一度に沢山食べるのではなく、美味しく感じられる量をほどほど食べるようにしたいですね。