草餅

正月に食べるお餅は、白い切り餅以外にも様々な種類があります。

黒豆の入った「豆餅」も美味しいですが、緑色の「草餅」も独特の風味があって大好きな方も多いのでは。特に草餅はあんこ入りのものが多く、コンビニのレジ前にあるとつい購入してしまいますね。

小腹の空いた時などにちょうどよい草餅ですが、カロリーが気になりませんか?

そんな草餅について、
・カロリーは高いのか?低いのか?
・あんこの有り無しでどう違う?
・美味しく食べる方法

をまとめて紹介します!

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草餅のカロリーはどれぐらい?

草餅とは

はよもぎの草を練りこんだお餅のことで、よもぎ餅とも呼ばれます。

あんこが入る場合は「草大福」とも呼ばれ、餅の代わりに上新粉にを使う事も。

現在ではよもぎを使っている草餅ですが、江戸時代に入るまでは母子草を使用。母子草とは春の七草でも使われるゴギョウの事で、香りに邪気払いの効果があると言われていました。

一方で「母と子」をきねでこねる事から、縁起が悪いと江戸時代に言われるように。そのため母子草の代わりによもぎが入れられるようになり、現在の形となりました。

草餅の裏側

草餅のカロリーは

気になる草餅のカロリーですが、次のようになります。

■あんこ入り(草大福)の場合
100gあたりの草大福のカロリーは、229kcalとなります。

商品によって多少違いますが、1個あたりの重量は50g~80g。

そのため草大福1個(50g)で考えた場合は、約115kcalとなります

■あんこなし(草餅)の場合
あんこの入っていない草餅だけのデータがなかったため、白いお餅のデータを紹介します。

100gあたりの餅のカロリーは、235kcal

よもぎのカロリーは微量のため、ほぼ餅と同程度のカロリーと考えましょう。

「お餅」と「あんこ入りの草餅」のカロリーはそれほど差がありません。

これは粒あんのカロリーが100gあたり244kcalと、お餅と同程度のカロリーだからです。

あんはすでに甘く味がついているため、砂糖醤油などで味付けする餅より若干ローカロリーとも言えますね。

洋菓子との比較は

草餅はおやつ代わりに食べることが多いので、おやつとしてよく食べる洋菓子と比較してみましょう。100gあたりと、1個あたりのカロリーでそれぞれ比較しています。

食品 カロリー
100gあたり 1個あたり
草餅(あんこ入り) 229kcal 約115kcal(50g)
ショートケーキ 308kcal 約366kcal(118.8g)
チーズケーキ 358kcal 約315kcal(88g)
クッキー 427kcal 約48kcal(11.25g)
アイスクリーム 180kcal 約315kcal(175g)

一つあたりの重量は違うため、単純な比較は出来ない部分もあります。

しかし草餅なら1つで満足できて、カロリーも洋菓子より抑えられますね

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草餅の美味しい食べ方

簡単手作り草大福

本来はもち米を使いますが、冷めても柔らかい上新粉を使った草大福の作り方を紹介します。

■材料

  • よもぎの葉 100g
  • 重曹    5g
  • 上新粉   150g
  • 熱湯    100~150cc
  • あんこ   100g程度
  • 大きめの鍋
  • すり鉢
  • すりこぎ

■作り方

  1. 汚れを落とす
  2.  よもぎは葉だけにしてから、しっかり洗って汚れを落とします

  3. 冷水にさらす
  4.  鍋にお湯を沸かして重曹を溶かし、よもぎを2分ほど入れて茹でてから冷水に晒します

  5. 細かくする
  6.  しっかり水気を絞ってから、包丁などで細かくします

  7. 上新粉に熱湯を入れながら練る
  8.  上新粉に熱湯を少しずつ入れながら、耳たぶぐらいの硬さになるまで練ります

  9. 鍋に入れて茹でる
  10.  ピンポン玉大に丸めてから、熱湯を沸かした鍋に入れて3分程度茹でます

  11. すりこぎで潰しながら混ぜる
  12.  「5」と刻んだよもぎをすり鉢に入れ、すりこぎで潰しながら混ぜます

  13. あんこを入れて完成
  14.  食べやすい大きさに分け、中にあんこを入れて丸めたら完成。

本来は練った上新粉を、蒸し器で蒸してからよもぎを混ぜます。

しかしこの方法ですと短時間で簡単に作れるので、ぜひ試してくださいね。

□よもぎの草餅

*もち米で作る場合は、餅つきの時に混ぜましょう。

オーブントースターで

草餅はそのまま食べても美味しいですが、香ばしく焼くとよもぎの香りが立ってより美味しくなります。

手軽にいただくなら、オーブントースターで3分~5分ほどの加熱がオススメ。

表面に軽く焦げ目がついたら食べごろなので、やけどに注意して熱々を頂きましょう。

バターを塗ってフライパンで

少しカロリーが高くなりますが、バターを溶かしたフライパンで焼くと更に風味がアップ。バターの油分と塩分が、草餅のおいしさとあんこの甘さを引き立てます。

西洋の調味料のバターと和菓子のあんこは相性がよいので、自分へのご褒美にいかがですか?

おいしいけれどほどほどに

はよもぎの風味が楽しめる上に、あんが甘く美味しいのでおやつに食べるとお腹も満足します。

そのまま食べても美味しいですが、焼いて食べると更に美味しくなってつい食べ過ぎてしまうことも。

おやつとして考えた場合、一つだけならケーキやアイスに比べるとローカロリー。しかし何個も食べてしまうと、せっかくのローカロリーも台無しです。

草餅は一度に沢山食べるのではなく、美味しく感じられる量をほどほど食べるようにしたいですね。