甘くて美味しい!安納芋の美味しい焼き方や食べ方とは?カロリーは?

最終更新日: | 飲食 | , , ,

ほくほくと甘くて美味しいさつまいもは、女性を中心に大人気の野菜ですね。いつものさつまいもも美味しいですが、もっと美味しいお芋があることをご存知ですか?

それは「安納芋(あんのういも)」というもので、
その味わいは舌がとろけちゃう!と大評判。

お店ではあまり見かけることのないお芋ですが、安納芋とはどんないもで、またどれぐらい美味しいものなのでしょうか。

そんな気になる安納芋の美味しい焼き方や食べ方、そしてカロリーやさつまいもとの違いなどについてご紹介します!

スポンサーリンク

安納芋とは

生まれは種子島!

納芋は、鹿児島県の種子島特産のさつまいもの一品種

他の地域でも栽培はされていますが、種子島で栽培されたものだけが安納芋と名乗れます。その為流通量があまり多くなく、また収穫後の保存も難しいためにかつては幻の芋とも。

最近ではネット通販を通じて購入しやすくなり、一般的にも知られるようになりました。

annnouimo1

甘い蜜が溢れ出す!

安納芋の最大の特徴は、じっくりと焼きあげると甘い蜜が溢れでてくること

これは甘くて美味しいお芋の証拠。食べてみるとカスタードクリームのような食感なんですね。

甘さも当然スイーツの様な甘さで、お口一杯に幸せな甘さが広がります。しかもこの甘さは天然の甘さなので、後味がくどくなくて食べやすいんですよ。

気になるカロリーは…

これだけ甘いと気になるのはカロリーですが、100g当たりおよそ140キロカロリー

一見すると高そうに見えますが、ご飯1杯分(100g)でおよそ160キロカロリー。しかもご飯にはない食物繊維をたっぷり含んでいるので、適量を食べる分にはあまり気にしなくても大丈夫そうです。

安納芋を1本食べれば腹も満足する上に、他のスイーツに比べてみると、カロリーは控えめと言えるのではないでしょうか。

スポンサーリンク

さつまいもとの違いは?

安納芋はさつまいもの一品種と言いましたが、他のさつまいもとはどんな違いがあるのでしょうか。

まず見た目ですが、安納芋は小ぶりでコロンとした外見をしています。中を割ってみると濃いオレンジ色をしていて、焼き上がりもほくほくではなく、しっとりした感触となります。

しっとりとした食感になるのは、一般的なさつまいもよりも水分を多く含むため。この水分が美味しさの秘密なのですが、一方で保存が難しくなる原因にもなっています。

糖度に関しても一般的な焼き芋で平均20度前後なのに対し、焼いた安納芋は40度前後!さつまいもの状態によって多少糖度は変わりますが、安納芋のほうが糖度が高いので甘いんですよ。

安納芋のオススメの食べ方・焼き方

安納芋の焼き方

安納芋を一番美味しく食べる方法は、やはり焼き芋でしょう。

普通に焼き芋にしても美味しいのですが、ポイントを押さえるともっと甘く美味しくなるんですよ!

annnouimo2

◎焼く前に安納芋を濡らす
安納芋に限らず、焼き芋をホクホクに焼きあげる最大のコツが水に濡らす事です。

特に安納芋は水分をたっぷり含むため、焼いているうちに水分が抜けるとパサパサになる原因に。なので焼く前に安納芋を水洗いし、水気はなるべく拭かずにホイルで包みましょう。ホイルで包む前に、水で湿らせたキッチンペーパーで包むのも効果的です。

◎オーブンの温度は160度でじっくりと
アルミホイルに包んだ安納芋を、オーブンレンジで加熱します。

この時オーブンの温度は160度に設定し、じっくりと30分から2時間ほど時間をかけましょう。

大きさにもよって火の通り具合も変わります。串で刺して最後まで通るようなら焼きあがりです。オーブンレンジがなくオーブントースターを利用する場合も、同様の方法で焼いていきます。

□北鎌倉のお庭の台所・焚き火で焼き芋

*落ち葉で焼き芋は憧れますが、住宅事情もあって難しいですよね…。

電子レンジでの加熱は…

電子レンジで安納芋を加熱すると、しっとりした美味しさが損なわれしまいがち。

というのも電子レンジではじっくりとした加熱ができないため、急な加熱で水分がとんでしまうんです。そこでひと工夫して、安納芋のふかし芋にしてしまいましょう。

電子レンジを使った調理のコツは次の通りです。

◎安納芋を一晩水につける
たっぷりと水分を含ませることで、急激な加熱にある程度耐えられるようにします。

◎濡らしたキッチンペーパーに包んで、加熱は5分
これ以上加熱すると、水分が抜けてパサパサになってしまいます。

ふかした安納芋はそのまま食べても美味しいですが、ひと工夫してスイーツにするとより美味しくなります。

裏ごししたものと同量の牛乳を加えれば・・
甘くて美味しい安納芋のスープに。

更に粉ゼラチン一袋を加えて型に流し、そのまま冷やせば・・
簡単芋ようかんの完成です。

安納芋がとても甘いので、お砂糖要らずの簡単ヘルシースイーツができちゃいますよ!

幸せな甘さを楽しんで!

クリーミーな口当たりの安納芋は、一口食べるとその甘さに驚くことまちがいなし!時間はかかりますが、ここはじっくりと焼きあげて幸せな甘さをいただきましょう。

種子島産の貴重な安納芋ですが、今は通販で購入することができます。

通販を利用される場合は、早めに予約購入しておくといいですね。

安納芋は腹持ちがよくて食物繊維も豊富なので、女性に嬉しい「スイーツ」です

食べ過ぎるとご飯が入らなくなっちゃいますので、ほどほどにその甘さを堪能してくださいね!

スポンサーリンク

おすすめ記事

関連記事

おしることぜんざいの違いと作り方!関東と関西でも違うの?

あんこを使ったスイーツでは、「つぶあん」か「こしあん」かで好みがわかれると良く言われますね。

記事を読む

実はダイエット向き?焼き芋の栄養効果と気になるカロリーは?

ダイエット中に気をつけたい事として、食べ物のカロリーがあります。カロリー摂取量を減らしつつ、

記事を読む

毎日飲みたい!コーン茶(とうもろこし茶)の驚くべき効能とは?

普段お水代わり良く飲まれるお茶と言えば、 緑茶やほうじ茶などが代表的ですよね。 でも

記事を読む

森のバター!アボカドの栄養とカロリーは?効果的な食べ方も紹介!

ここ数年で定着し、女性を中心に大変人気のある野菜の一つが、「アボカド」。 とろっとした

記事を読む

レモンに秘められた美容とダイエット効果とは?レシピもご紹介!

レモンと言えば酸っぱくて香りが良く、どこか青春の味というイメージがありますよね。 実はレモ

記事を読む

アスパラガスの優れた栄養とカロリー!体に嬉しい食べ方とは?

アスパラガスは緑色が鮮やかで、お弁当に入れると華やかになりますよね。 クセが少なく甘みが強いた

記事を読む

だだちゃ豆と枝豆の違い。味や栄養面ではどう違うの?

夏の定番おつまみといえば枝豆。 お酒のお供に、おやつにと、美味しくてついつい手が止まらなくなります

記事を読む

基礎代謝を上げる食べ物と飲み物7選!食べるだけでダイエットにプラス!?

ダイエットで大切な点として、毎日の適度な運動が挙げられます。 これは運動することで余計な脂肪を

記事を読む

美味しくワンスプーン!酢しょうがの効果と作り方!ガリとの違いは?

昔からお酢は体に良いといわれていますが、毎日摂るとなると工夫が必要となります。酸味が気にならない方で

記事を読む

チョコレートフォンデュのおすすめ具材は?定番と変わり種もご紹介!

https://youtu.be/qW7Igz3Rfmk デザートビュッフェにチョコレートフォ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

簡単!楽しい!ハロウィンにぜひ作りたい、手作りお菓子3選!

ハロウィンシーズンになると、みんなでパーティを楽しむ方も多いの

猫になりきるハロウィンメイク!キュートに可愛くなる方法は?

ハロウィンの季節が近づいてくると、今年はどんなハロウィンにしよ

ディズニーの誕生日プレゼントには何があるの?おすすめの特典は?

特別な日である誕生日には、特別な場所で過ごしたいもの。そんな特

赤ちゃんのディズニーデビューはいつから?楽しみ方や注意点は?

赤ちゃんの頃から様々な体験をさせてあげる事は、成長していくためにはとて

赤ちゃんはいつから新幹線に乗れるの?席の料金が無料になる条件は?

お盆や年末年始の帰省には、渋滞のない新幹線が便利です。

→もっと見る

スポンサーリンク

PAGE TOP ↑