松花堂弁当の由来。幕の内弁当との違いは何?

syokadou3
旅行や行楽のときのお弁当と言うのは、
楽しみのひとつですよね。

いろんなおかずが美しく詰められた、
いつもよりちょっと豪華なお弁当は
目にもご馳走です。

お弁当のなかでも、松花堂弁当は、
とびきり豪華でご馳走感のあるもの。

特に、女性には好まれるのではないでしょうか。

その松花堂弁当ですが、どんなお弁当なのでしょうか?
作られるようになった由来や、幕の内弁当との違いなど
も気になりますね。

そんな松花堂弁当にまつわることについて調べてみました。

スポンサーリンク

松花堂弁当とはどんな弁当?

松花堂弁当とは、「松花堂」と言う器を用いたお弁当です。

「松花堂」は、縁の高い四角い箱型で、
中には十字の仕切りがあり、
かぶせ蓋(ぶた)がついています。

色や形が美しく調理された、
煮物や焼き物、お造り、ご飯などを、
仕切りの中に盛り付けることで、料理の味が他に移らない。
そして見た目にも美しいのが、松花堂弁当の特徴です。

松花堂弁当の由来

syokadou2

「松花堂」と言う名前は、江戸時代の学僧で、書家、画家でもあった
松花堂昭乗(しょうじょう)に由来します。

昭乗は、農家が種入れとして使っていた仕切りのある箱を手許に置いて、
絵具箱や薬箱、煙草盆などとして愛用していたと伝えられています。

昭乗が愛用していた入れ物が松花堂弁当になったのは、それから数百年後の
昭和8年(1933年)頃のことです。

貴志彌右衛門の大阪(桜宮)邸内の茶室「松花堂」で茶事が催された際、
料亭「吉兆」の創始者となる湯木貞一に命じ、
この器で茶懐石の弁当を作らせたのが、松花堂弁当のはじまりです

その後、毎日新聞に「吉兆前菜」として取り上げられて話題となり、
松花堂弁当の名が広まったと言われます。

スポンサーリンク

幕の内弁当との違いは?

色とりどりのおかずが入ったお弁当と言えば、
「幕の内弁当」もありますよね。

松花堂弁当と幕の内弁当の違いはどこにあるのでしょうか。

syokadou4

幕の内弁当は弁当の定番

「幕の内」とは、芝居の次の幕までの休憩時間「幕間(まくあい)」のことで
この間に食べられた食事が起源と言われます。

料亭らしきものがうまれ、芝居茶屋を通して観客に売られるようになった頃、
つまり江戸中期に「幕の内弁当」と言う名前が定着されだしたと言われています。

「幕の内弁当」の基本的な形は、俵型のおにぎりとおかず

俵型のご飯には、胡麻が振られ、おかずは汁気の無い揚げ物、漬物、
煮物、焼魚や玉子焼き、練物などが定番です。

幕の内弁当は、いわゆる「お弁当」と言った感じで、コンビニ弁当なども含め
現在に至るお弁当の定番となっています。

松花堂は、立派な料理

いわゆる「お弁当」の幕の内に対し、
松花堂の方は、お吸い物などをつければ
りっぱな「お料理」となります。

松花堂弁当の元祖「吉兆」の松花堂弁当の盛り付けは、
向付が右奥、左奥が御菜、左手前に煮物、右手前に飯となっています。

懐石料理の定石通りの配置となっていることからも、
松花堂弁当が懐石料理であることがわかります。

しかし、松花堂弁当の盛り付けについては、
略式のおもてなしである「点心」を意識した配置などもあり
必ずしも定石を厳守すべきとまでは言えないようです。

和食は盛り付けも楽しもう

松花堂弁当は、
ちょっといい和食のお店などで見かけることがありますね。

キレイに仕切られた箱に美しく盛り付けられたお料理は、
お弁当と言うより「ご馳走」と言った感じです。

いろんなおかずがちょっとずつ食べられることや、
ヘルシーなところが魅力の松花堂弁当。

いただくときには、その盛り付けの美しさも含めて、
和食の奥深さを、楽しみたいものですね。

スポンサーリンク

おすすめ記事

関連記事

サービスエリア(SA)とパーキングエリア(PA)の違いは何?

長距離を走るために作られた高速道路ですが、最近では「道路を走る」とは違う目的で利用する方も増えていま

記事を読む

ひんやり涼しい!アイスノンの効果と上手な使い方とは?

熱が出た時に、冷凍庫からアイスノンを出してもらった記憶はありませんか? 熱っぽい頭にアイスノン

記事を読む

電気代を節約する方法は?エアコン編・日常家電編でご紹介!

日常生活において生活を便利にするに家電には、動かすための電気は欠かせません。 しかし電力会社か

記事を読む

指輪の上手な外し方のコツは?指のむくみはどうしたらいい?

・朝、指にはめた指輪が、夕方になってきて抜けなくなった… ・気に入った指輪を試しにつけてみ

記事を読む

日焼け止めの捨て方と正しい保存方法!去年残った日焼け止めは使えるの?

日差しが強くなると気になるのが、紫外線による日焼けのことです。 普段から日焼け対策を行

記事を読む

お気に入りの花で作る!手作りプリザーブドフラワーの作り方!

定番のプレゼントである花束は、とても素敵ですが長持ちしない欠点がありますよね。また花粉アレルギーや香

記事を読む

噛んでしまった!動かない!外れたファスナーの直し方!

ジーンズ・ジャージ・カバンなどに使われるファスナーは、開け閉めが簡単で衣服に欠せません。

記事を読む

ゆうゆう窓口では何ができるの?営業時間は何時から何時?

手紙や荷物を送る時に利用する郵便局は、生活に欠かせないものですね。 一方でコンビニのよ

記事を読む

照明の色による効果の違い。部屋によってどう使い分ける?

現在は長持ちするLED照明が普及していますが、以前は照明と言えば、寿命が短くて取り替えること

記事を読む

デコパージュの簡単な作り方!可愛く作るコツは?

可愛い生活雑貨に囲まれて暮らしたいけれど、一つ一つを買い揃えるとなると予算がちょっと…。あるいは自分

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

色により違う!「菊」の花言葉とは?プレゼントに贈ってもいいの?

日本を代表する花と言えば、桜の名前がよく挙げられます。

百日紅(サルスベリ)の花言葉や名前の由来とは?開花時期はいつ?

https://youtu.be/uEdb3Gig5qg 夏に咲

月下美人の花言葉や名前の由来。開花時期や花の特徴は?

花屋やガーデニングで見かけるお花は、名前が分からなくても美しい花ばかり

赤ちゃんの動物園デビューはいつからがいい?気を付けることは?

わが子には様々な体験や経験を通じて、心豊かな人間に成長して欲し

アイスクリーム/アイスミルク/ラクトアイスの違い。食べるならどれ?

最近は季節を問わずアイスを食べる人も多いですが、やはりアイスは

→もっと見る

スポンサーリンク

PAGE TOP ↑