ひな祭りの食べ物!ちらし寿司の由来と具のそれぞれの意味は?

hinachirashi1

な祭りの食べ物と言えば「ちらし寿司」ですよね。

子供の頃、母が大きな桶にいっぱい作ってくれた、ちらし寿司は本当においしくて、九州では出初めの筍(たけのこ)が入っていたのを思い出します。

でも、どうしてひな祭りにはちらし寿司を食べるんでしょう?

また、ちらし寿司以外には、どんな食べ物があるんでしょうか。

ひな祭りにちらし寿司を食べる理由や、ちらし寿司にある具の意味、ちらし寿司以外にひな祭りに食べられるものなどについてまとめてみました。

スポンサーリンク

ひな祭りでちらし寿司が食べられる理由は?

ひな祭りの食べ物と言えば、何と言ってもちらし寿司ですよね。

でも、実は、ひな祭りにちらし寿司を食べるのは、「特に明確な理由はない」とも言われているようです。

お祝いの席には「なれずし」が用いられたからとの説もあるようですが、お寿司のルーツなれすしは、今のお寿司とは全然違うものです。

ちらし寿司の由来

hinachirashi2
ちらし寿司の由来として一番有名なのは、「一汁一菜令」説

備前(岡山県)で大洪水があった際、藩主池田光政公はいち早い復旧のため、「一汁一菜令」を出しました。

一汁一菜令は、汁物一品と副食一品以外を禁止するというもの。

そこで、たくさんの魚や野菜を混ぜ込んだ寿司飯を「一菜」とする方法が編み出されます。「ご飯に混ぜればおかずではない」-庶民の知恵って、素晴らしいですよね。

これが「ちらし寿司」の始まりだとも言われています。

こちらは岡山のばらずし(ちらし寿司)のレシピが紹介されています。食べたことがありますが、本当に豪華でおいしいお寿司ですよ。

岡山県の郷土料理|ばらずし

ちらし寿司にある具のそれぞれの意味

■本格的!簡単でおいしい、ちらし寿司の作り方【ビエボ!】

見た目のかわいらしさと具の豪華さで、ひなまつりの定番となったちらし寿司。では、ひな祭りに食べる「ちらし寿司」には、意味がないんでしょうか。

いえいえ、そんなことはありません。

実は、ちらし寿司そのものと言うよりも「具」の方に意味があるんです。

ちらし寿司 具の意味

ちらし寿司に多く使われる具材には、次のような意味があります。

・海老
「長寿」腰が曲がるまで丈夫でと言う願い。赤には「魔除け」、脱皮を繰り返すことからは「出世祈願」の意味も。

・ハス
「先の見通しがきく」穴から先を見通せるから

・豆
「健康でマメに働く」仕事がうまく行くようにと言う願いを込めて

・菜の花
春らしさの演出

また、「寿(ことぶき)を「司(つかさど)る」と言うことで、「寿司」自体に「お祝いの席で食べる縁起がいいもの」との意味があると言われています。

スポンサーリンク

ちらし寿司以外にもひな祭りに食べられるもの

はまぐりのお吸い物

ちらし寿司を食べるときには、一緒に「はまぐりのお吸い物」が出されることが多いですよね。

「はまぐり」は、対になっている貝殻でなければぴったりと合うことはありません。

このことから、「ひとりの人と生涯連れ添う」と言う願いを込めてひな祭りに食べられるようになりました。

菱餅

古代中国で食べられていたのは母子草(ははこぐさ)のお餅で、緑一色でした。

日本では、母子草がよもぎ餅となり、江戸時代には白、明治時代に赤が加わって現在の3色のお餅になりました。

それぞれの色は

・赤(くちなし):魔除け[解毒作用]
・白(ひしの実):清浄・純潔[血圧を下げる]
・緑(よもぎ):厄除け、健康[増血作用]

をあらわすとともに、春らしい感じをかもしだしています。

原料のくちなし、ひしの実、よもぎには薬効があり、子どもの健やかな健康を願う気持ちが感じられますね。

ひなあられ

江戸時代になると、おひなさまに春の景色を見せてあげる、「ひなの国見せ」が流行します。

このときに、持って行ったあられがひなあられの始まりとされ、菱餅を砕いて作ったとも言われます。

色は、菱餅と同じ3色が基本。華やかにするために黄色を加えることもあるようです。

白酒

白酒は、「甘酒」と違って「お酒」です。

中国では、桃の節句には長寿を願い、魔除けの力を持つ桃の花を浮かべた桃花酒を飲む習慣がありました。

日本でも、桃花酒が飲まれていたのですが、江戸時代になると白酒が大流行します。独特の甘みで飲み口のよい白酒は、女性にも飲みやすく、桃の花と白酒で「紅白」となりめでたいことからひなまつりの定番になりました。

徳川将軍も、白酒を愛飲されたそうですよ。

ひな祭りはちらし寿司とはまぐりのお吸い物で

hinachirashi4

子供の頃から、ひな祭りにはちらし寿司を食べて来ましたが、当たり前すぎて由来を考えたことなどありませんでした。

でも、ちらし寿司の由来や、具材の意味などがわかると、ちらし寿司をもっと楽しめる気がしますね

日本の伝統行事には、お祝いの食事がつきものですが、それぞれに縁起を担いだり、願いが込められていたりします。

行事の時には、そんなことも考えてみたいものですね。

スポンサーリンク

おすすめ記事

関連記事

寒露の意味とは?2017年はいつ?この時期の食べ物もご紹介!

日本は四季の移り変わりが美しく、その季節内でも日ごとに細かな変化が見られます。 特に秋は一日ご

記事を読む

芒種(ぼうしゅ)の意味とは?2017年はいつ?

カレンダーを見ていると日付の横に、様々な言葉が書き記されていることがあります。大安や仏滅などよく目に

記事を読む

お月見団子の作り方。簡単に出来る手作りレシピをご紹介!

毎年9月ごろに楽しむお月見は、季節の移り変わりを楽しむ日本人らしい風習ですね。そのお月見に欠

記事を読む

ひな祭りの菱餅の食べ方!三色の意味や由来とは?

3月3日のひな祭りには、雛飾りは欠かせません。そんな雛飾りに彩りを添えるのが、菱型の三色が鮮

記事を読む

啓蟄(けいちつ)の意味とは?2017年の啓蟄の日はいつ?

カレンダーを眺めていると、時々見慣れない言葉が書いてあって、「あれ?」と思うことがないでしょ

記事を読む

雛人形を処分する時期はいつがいい?供養する方法は?

ひな祭りには、女の子のいるご家庭では、 雛人形(ひな人形)を飾りますよね。 雛人形は、女

記事を読む

定番曲から驚きの曲まで!盆踊りの曲をご紹介!

お盆の時期になるとどこからか盆踊りの音色が流れ、耳にする機会も多いのではないでしょうか。

記事を読む

子供と一緒に!ひな祭りにぴったりの手作りおやつの作り方!

ひな祭りは女の子のためのお祝い。とことん可愛くお祝いしたいですね。 ひな祭りケーキなど

記事を読む

お中元を贈る時期はいつからいつまで?マナーで気を付けることは?

日頃お世話になっている方へ送るお中元は、夏の欠かせないご挨拶ですね。目上の方へ贈ることの多い

記事を読む

こどもの日は女の子もお祝いしていいの?プレゼントはどうする?

5月5日のこどもの日は、端午の節句とも呼ばれています。 端午の節句には、五月人形や鯉の

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

茨城の土浦花火大会2017年の日程や時間。花火職人の技が見どころ!

夏と言えば花火大会ですが、大会によってその内容は様々。

彼岸花がきれいな巾着田曼珠沙華まつり、2017年の日程や見頃は?

秋に咲く花といえば、ピンクが愛らしいコスモスや香り高いキンモクセイの名

願いごと日本一!安城七夕まつり2017年の日程と見どころ!駐車場は?

七夕といえば笹と飾り物が書かせませんが、願いごとの短冊もまた欠かせない

柊(ひいらぎ)の花言葉や花の特徴。セイヨウヒイラギとの違いは?

クリスマスシーズンになると、ギザギザの葉っぱと赤い小さな実の組

色により違う!「菊」の花言葉とは?プレゼントに贈ってもいいの?

日本を代表する花と言えば、桜の名前がよく挙げられます。

→もっと見る

スポンサーリンク

PAGE TOP ↑