ボジョレーヌーボーに合うおつまみと言えばコレ!合わせる料理のポイントは?

最終更新日: | 飲食 | , ,

ボジョレーヌーボーの解禁日が近づくと、今年の味はこうだ!と話題になります。普段ワインを飲まないけれど、ボジョレーヌーボーだけは気になるという人もいるのでは。

解禁日にはみんなで集まって、ワインを片手にワイワイ語らうのも素敵。

そんな時にピッタリのおつまみや料理があれば、更に楽しいひとときとなりますよ。

そこで、ボジョレーヌーボーに合う料理やおつまみを紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね!

スポンサーリンク

ボジョレーヌーボーにはどんな料理が合う?

ボジョレーヌーボーとは

まずはボジョレーヌーボーがどんなワインなのかを、おさらいしましょう。

ボジョレーヌーボーは、フランス・ブルゴーニュ地方のボジョレー地区で作られた赤ワインの新酒こと。

通常ワインは材2~3年ほど熟成させますが、ボジョレーヌーボーは2ヶ月程度の熟成で出荷。そのため、ぶどうのフレッシュな味が楽しめる、フルーティなワインとなっています。

ボジョレーヌーボーと名乗れるのは、ボジョレーで規定の製造方法で作られたワインのみ。また解禁日も決められていて、それぞれの地域の11月の第3木曜日・午前0時から。

先進国の中では日本がもっとも早い解禁日を迎えるため、特に人気のワインとなっているんですね。

関連記事:ボジョレーヌーボーの解禁日はいつ?美味しく飲むには?

ポイントは「あっさり」

ボジョレーヌーボーは、ブドウがフレッシュな味と香りが楽しめるワイン。赤ワイン独特の渋みが少ないため、ワインが苦手な方でも飲みやすいんです。

そんなボジョレーヌーボーに合わせる料理ですが、あっさりした味わいがおすすめです。

もともとワインに良く合う、

  • チーズ
  • 生ハム
  • さっぱりとした魚料理

などがベスト。

実は和食ともよく合うので、思い切って試してみると面白いですよ。

避けたい料理は?

一方でこれだけは避けたほうがよい、という料理もあります。

それは、

  • 味が濃い料理
  • 脂身の多い肉を使った料理
  • 個性的で香りの強い料理

…の、3点です。

一般的に赤ワインには肉料理が合うと言われていますが、これは赤ワインの渋みとよく合うから。さっぱりした味わいのボジョレーヌーボーですと、肉の脂身と旨味にワインが負けてしまいます。

また、味の濃い料理や香りの強い料理も、せっかくのフルーティーな香りが消えてしまうことに。

この3点さえ注意したうえで、料理を選びたいですね。

スポンサーリンク

ボジョレーヌーボーに合うおすすめおつまみ

カナッペ

簡単に作ることができるのに、味のバリエーションが広がる料理と言えば、カナッペがあります。

カナッペは一口大に切ったパンやクラッカーの上に、野菜・肉・魚・チーズなどを乗せた料理。

乗せるものは何でもよいですが、汁気の多いものは下のパンがふやけるので注意してくださいね。

手軽につくるなら、市販のクラッカーがオススメ。

そこに、

  • 一口サイズのチーズ
  • ハム
  • サラダチキン
  • 水気を切ったピクルス
  • 刺し身用のサーモンやマグロ
  • イクラ
  • キャビア

…などを乗せて、かわいくお皿に並べましょう。

カプレーゼ

簡単なのにおしゃれ、そして美味しい鉄板料理のカプレーゼもおすすめです。

★材料

  • モッツァレラチーズ 1個
  • トマト       1個
  • バジルの葉     5~6枚
  • オリーブ油     大さじ1~2
  • 黒こしょう     少々

★カプレーゼの作り方

  1. トマトとオッツァレラチーズを、1センチ程度の厚さに切る。
  2. トマト・チーズ・バジルの葉の順に、見栄え良く皿に並べる。
  3. 見栄え良くオリーブオイルを全体にかけ、黒こしょうを散らして完成。

耐熱皿に入れてオーブンで5分ほど加熱すると、とろっと美味しい焼きカプレーゼにもなりますよ!

お刺身とカルパッチョ

ボジョレーヌーボーは、お刺身との相性が意外と抜群。

わさび醤油で食べるのも美味しいですが、おしゃれにしたいならカルパッチョもおすすめです。

★材料

  • 刺身
  • 塩  少々
  • 黒こしょう 少々
  • レモン汁 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2~3

※刺身は、マグロ・サーモン・鯛などがおすすめです。

★お刺身とカルパッチョの作り方

  1. 刺身を皿に並べる。
  2. 塩・黒こしょうを全体にふりかける。
  3. レモン汁とオリーブオイルを混ぜ、刺身全体に回しかけて完成。

お好みでベビーリーフを飾ると、見栄えも良くなりますし味のアクセントにもなりますよ。

□プロの”彩り”簡単カルパッチョ!

*並べ方も工夫すると、見た目も美味しくなって素敵ですね。

解禁時間に合わせて乾杯!

ボジョレーヌーボーは、解禁日がある関係でイベント性の強いワイン。解禁時間に合わせて、みんなで乾杯したくなるワインでもありますね。

味は赤ワインとしては軽いので、合わせる料理もあっさりめのものがおすすめ。今回紹介した料理は簡単なものばかりなので、カウントダウンしながら楽しく作りたいですね。

美味しいボジョレーヌーボーと料理を頂きながら、ワインパーティーを楽しみませんか?

スポンサーリンク

おすすめ記事

関連記事

美味しくワンスプーン!酢しょうがの効果と作り方!ガリとの違いは?

昔からお酢は体に良いといわれていますが、毎日摂るとなると工夫が必要となります。酸味が気にならない方で

記事を読む

あれもこれも食べたい!美味しい秋の味覚ランキング5選!

秋と言えば「読書の秋」「芸術の秋」「行楽の秋」など、楽しみが多い季節。 その中でも特に楽しみな

記事を読む

ドライイーストとベーキングパウダーの違いは?代用はできるの?

クッキーなどのお菓子作りやパンづくりでは、ふっくら膨らむことが重要です。 お菓子づくりやパンが

記事を読む

もやしは栄養効果抜群!加熱や水洗いはどうする?

給料日前で、ちょっとピンチなときに、お買い得なもやしは、助かりますよね。もやしは、一袋でも量

記事を読む

甘くて美味しい!安納芋の美味しい焼き方や食べ方とは?カロリーは?

ほくほくと甘くて美味しいさつまいもは、女性を中心に大人気の野菜ですね。いつものさつまいもも美味しいで

記事を読む

家でも簡単に出来る!パラパラチャーハンの作り方とは?

ご飯が沢山余った時に手軽に作ることが出来るチャーハンは、時間がない時の強い味方ですね。

記事を読む

春が旬の果物には何がある?気になる栄養素やおすすめレシピも紹介!

食欲の秋という言葉があるため、多くの野菜や果物の旬は秋だと思いがち。しかし春に旬を迎える果物も多く、

記事を読む

草餅のカロリーはあんこの有り無しでどう違う?美味しい食べ方は?

お正月に食べるお餅は、白い切り餅以外にも様々な種類があります。 黒豆の入った「豆餅」も

記事を読む

りんごの効能とおすすめの食べ方は?

「りんごは体にいい」ってよく言われますよね。 イギリスには「一日一つのリンゴは医者いらず」と言

記事を読む

ココアの冷え性改善効果は抜群!ダイエットにも良い飲み方とは?

寒い冬になると飲みたくなるのが、甘い香りと味がほっとするココアです。 コンビニのホット

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

十日戎とは?西宮神社・今宮戎神社・京都ゑびす神社、三神社の祭りの見どころ!

日本のお祭りは地域によって特色が変わり、一部の地域だけで有名な

2018年戌年の年賀状作成に!無料で使える素材やテンプレート7選!

年末は様々な用事が重なり、気がついたらお正月が目前…なんてこと

2018年の干支は戊戌(つちのえ・いぬ)!戌年の由来や特徴とは?

年末が近づくと年賀状を購入しなければ・・と、慌てることが増えて

赤ちゃんの初正月で飾る羽子板や破魔矢・破魔弓の意味。飾るのはいつまで?

赤ちゃんが生まれると、成長に合わせて様々な行事が行われます。

年賀状に添え書きする一言メッセージの文例!親族・友人・上司まで

年賀状はパソコンで作成したり、印刷屋さんにお願いする方がほとん

→もっと見る

スポンサーリンク

PAGE TOP ↑