美味しい桃の簡単な皮むき方法!桃のおすすめレシピも紹介!

最終更新日: | 飲食 | ,

夏になると出まわるのが、甘くて香り豊かな

果汁がたっぷりで、そのままかぶりついても美味しいですよね。しかし桃で気になるのが、産毛の生えた薄い皮

そのまま食べるときに気になる皮を、きれいにむく方法は無いものでしょうか。

そこで、
・簡単にできる桃の皮むき
・皮むきした桃を使った、オススメレシピ

…を紹介しますので、ぜひ参考にしてくさいね!

スポンサーリンク

簡単にできる桃の皮むき方法

熱湯から氷水へ

桃の皮がむきづらいのは、果実と皮の間に「ペクチン」という成分があるからです。

ペクチンは食物繊維の一種で、熱に弱い性質が。そこで桃を皮を簡単にむくなら、「湯むき」がオススメです。

■用意するもの

  • 桃がかぶる量の水
  • ボウル一杯分の氷水

■桃の皮のむき方

  1. 鍋でお湯を沸かす。
  2. そこに桃を入れて20秒茹でる。
  3. やけどに注意して桃を取り出し、氷水に5分以上つけて冷やす。
  4. 軸の方の皮をつかむとむけるので、きれいに皮をむいて終了。

熱湯で茹でても大丈夫?と不安になりますが、果実に変化はありませんので大丈夫。むしろ熱が入る分甘みが強くなるので、甘みの足りない桃にオススメのむき方です。

ポイントは茹でる時間と冷やす時間。20秒茹でて5分以上冷やす

これで皮がむけやすくなり、しかも冷たくなるので夏場に美味しく食べられますよ。

□簡単に桃の皮を剥く方法

*この方は時間をおかずにむいてますが、それでも簡単に皮むきが出来てますね。

電子レンジでチンして

氷がない・熱湯を用意するのが面倒という場合は、電子レンジを活用しましょう

やり方は桃を20~30秒電子レンジで加熱して、そのまま5分ほど待ってから皮をむくだけ

氷水が用意できれば、電子レンジから取り出して5分ほど冷やしてもOKです。

ただし機種によって加熱にムラがあるため、湯むきよりもきれいに皮がむけない事が。しかし手軽な方法なので、急いでいる時に役立ちますよ。

スポンサーリンク

半分に切ってひねって

果物ナイフで桃を切り分けながら、皮もむく方法も紹介します。

湯むきよりやや面倒ですが、広く使える方法なので覚えておきましょう。

  1. 桃の割れ目に沿ってナイフを入れ、一周させて切れ目を入れる。
  2. 切れ目に沿って桃をひねって、半分に分ける。
  3. 種が残った方の実は、種に沿って包丁をぐるっと入れて取り出す。
  4. 実を2~3等分に切り分ける。
  5. 実と皮の間に包丁を入れ、滑らせるようにして皮をむき取る。

この方法ですと種と皮がキレイに取り除け、りんごを切った時のようにスッキリときれいな桃が揃います。

お客様にお出しする時に、活用したいですね。

□簡単にできる千疋屋の桃のむき方

*フルーツの名店・千疋屋でも、この方法できれいな桃を提供しているんですね。

桃のおすすめレシピ!

焼き桃にアイスクリームを添えて

熱々の桃とひんやり冷たいアイスの組み合わせは、甘くて幸せな味です。

■材料

  • 桃 1個
  • グラニュー糖(無ければ砂糖) 小さじ1~2
  • お好みのアイス(バニラアイスがおすすめ) 食べたい量
  • (お好みで)ミントの葉 1~2枚

■作り方

  1. 桃は皮をむいて、四等分~八等分に切り分けておく。
  2. (1)にまんべんなく、グラニュー糖をふりかける。
  3. (2)をオーブントースターに入れ、表面に焦げ目が軽く付くまで焼く。
  4. 焼きあがったらお皿に盛り、アイスを添えてミントの葉で飾って出来上がり。

ポイントは、トースターでの加熱具合

焦げ目がつきはじめた時点で取り出すと、グラニュー糖がパリパリのカラメル状に。もしあるならバーナーで炙るほうが、よりきれいに焦げ目が付けられます。

桃とモッツァレラでカプレーゼ

イタリア料理のカプレーゼは、本来はトマトとモッツァレラチーズで作るもの。

しかしトマトの代わりにを使っても美味しく、しかも簡単なのでいかがですか?

■材料

  • 桃 1個
  • モッツァレラチーズ(柔らかいもの) 1つ
  • レモンの皮    少々
  • 白ワインビネガー 少々
  • オリーブオイル  適量
  • 塩        少々
  • 粗挽き黒コショウ 少々

※レモンの皮は無農薬の国産レモンを購入し、皮をピーラーでむいたものを使用します。

■作り方

  1. 桃は皮をむき、一口大に乱切りする。
  2. モッツァレラチーズを一口大に手でちぎり、桃と混ぜて皿に盛る。
  3. その上に、細くみじん切りにしたレモンの皮を散らす。
  4. 塩・黒コショウを、全体にかける。
  5. オリーブオイルを全体にまわしかけ、白ワインビネガーをふりかけて完成。

ポイントは、モッツァレラチーズを手でちぎること。手でちぎることで、オリーブオイルと白ワインビネガーが染みて美味しくなります。

作るのはとても簡単ですが、奇跡のような美味しさでワインのおつまみにピッタリです。

丸かじりでもスイーツでも

甘くて美味しいは、缶詰でもおなじみなので一年中食べられる果物。

しかし旬の桃は本当においしく、何個でも食べられてしまうほど。産毛の生えた皮が苦手という人も、簡単にむける方法を知っていたらもう怖くありません。

そのまま丸かじりも美味しいですし、切ってヨーグルトと和えるだけでも立派なスイーツの完成。

つるんと皮がむけるのも楽しい、桃をたくさん食べて夏を感じませんか?

スポンサーリンク

おすすめ記事

関連記事

春野菜の種類には何があるの?健康効果やレシピもご紹介!

今は、輸送手段の発達や、農家さんたちの努力によって、一年中美味しい野菜が食べられるようになり

記事を読む

そうめんのカロリーは高いって本当?ダイエットにはどうなの?

暑さで食欲が落ちる夏に、食べる機会が増えるそうめん。 そうめんを食べると体が気持よく冷えるので

記事を読む

アイスクリームはダイエットに最適?効果の高い食べ方は?

夏になると食べたくなるのが、冷たくて甘いアイスクリーム。 しかしアイスはカロリーが高いイメージ

記事を読む

ズッキーニの栄養と効能!美味しい食べ方もご紹介!

ここ数年で一般的になった野菜の一つに、ズッキーニがあります。 家庭菜園でも育てやすく、夏になる

記事を読む

甘くて美味しい!安納芋の美味しい焼き方や食べ方とは?カロリーは?

ほくほくと甘くて美味しいさつまいもは、女性を中心に大人気の野菜ですね。いつものさつまいもも美味しいで

記事を読む

味噌汁の具に人気の組み合わせは何?定番から変わり種まで!

日本人の食事の定番と言えば、味噌汁は外せません。 最近では作らない家庭も増えていますが

記事を読む

カリウムの多い食品と驚くべき健康効果!不足したらどうなる?

デスクワークの多い人にとって気になるのが、足のむくみ。退勤時間になると足がパンパンで、朝履いてきた靴

記事を読む

お寿司のカロリーはどれくらい?ダイエットに適した食べ方は?

和食は洋食と比べてヘルシーなことが多く、ダイエットに最適の食事とも言われています。その和食の代表と言

記事を読む

ダイエットや美容に!雑穀米の栄養と効果は?玄米との違いは何?

健康やダイエットに気を使いたいと思う一方で、健康的な食事や運動を毎日続けるのは大変です。 運動

記事を読む

冷奴はダイエットに最適?気になるカロリーや食べ方を紹介!

暑くて食欲が無いときでも、冷たい冷奴なら食べられるという方も多いのでは。豆腐の水気を切って薬

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

北海道神宮祭2017年の日程と時間!札幌まつりの愛称で親しまれている理由は?

6月から7月にかけては梅雨の時期で、賑やかなイベントは行われな

北海道の洞爺湖ロングラン花火大会、2017年の日程と見どころ!

花火大会と言えば夏のイメージが強く、また毎年1回だけというイメージ

紫外線で使われるUVAとUVBの違いとは?どっちの対策が大事?

日差しが強くなる夏に向けて、紫外線対策をと考える人は多いかと思

父の日に贈る義理の父へのプレゼントは何がおすすめ?選ぶポイントは?

6月の第三日曜日は父の日ですが、お父さんにプレゼントは贈りまし

6月10日「時の記念日」の意味と由来。どんなイベントがあるの?

日常生活を送る上で、どうしても切り離せないのが「時間」です。 待

→もっと見る

スポンサーリンク

PAGE TOP ↑