簡単なのに本格的!フォンダンショコラの作り方!美味しい食べ方は?

レンタインに送るチョコレートは、高級ブランドのチョコやパティシエの限定チョコが大人気。

一方で心をこめた贈り物をと言う事で、手作りチョコも根強い人気があります。作るなら本格的なものに挑戦したいけれど、難しいものはちょっと苦手。

そんな方におすすめしたいのが、簡単なのに失敗知らずなフォンダンショコラです。

今回は、フォンダンショコラの意味や美味しい食べ方、そして簡単にできる作り方を紹介します!

スポンサーリンク

フォンダンショコラとは

中からチョコレートがとろり

fondantchocolate1

ォンダンショコラは、正式には「フォンダン・オ・ショコラ」というフランス生まれのお菓子。

フォンダンとは「溶ける」という意味で、中からチョコレートが流れでてくるチョコケーキのことを言います。

焼き菓子であるケーキなのに、切るとチョコレートが流れ出るのには作り方に秘密があります。

その秘密とは、中に埋め込まれたガナッシュ

ガナッシュとは生チョコの一種で、チョコレートと生クリームを混ぜて冷やし固めたもの。これをケーキ生地の中に入れて焼くことで、外はサクサク中はとろりのフォンダンショコラとなります。

美味しい食べ方は?

フォンダンショコラの美味しい食べ方ですが、まずは焼きたての熱々をいただきます

切るとチョコが流れだすのは、焼きたてでチョコが溶けた状態だから。

そして、とろけ出たチョコを、外側のケーキ生地と一緒にすくって頂きましょう。

また使用したチョコによっては、ビターな味わいのフォンダンショコラも。

この時はバニラアイスを一緒に盛り付けると、暖かいフォンダンショコラと冷たいアイスのコラボが楽しめます。

チョコミントが好きな方なら、バニラアイスではなくチョコミントアイスを添えても美味しいですね。

もし冷めてしまった場合は、レンジやオーブンなどで軽く温めなおしましょう。こうすることで中のチョコが再び温まって、あのトローリ感が再び楽しめます。

あるいは温めずそのままいただくと、生地にじんわりチョコが染みた状態でこれまた美味しいんですね。

スポンサーリンク

フォンダンショコラの簡単な作り方

材料を揃えよう

本格的なフォンダンショコラは少し難しいですが、実は簡単に作れる方法が。

またオーブンレンジがない場合でも、オーブントースターがあれば大丈夫です。

fondantchocolate2

まずは、次の材料を揃えましょう

◆用意するもの
板チョコ 1枚(約50g)
おすすめはビターチョコ。なければミルクチョコでもOKです。

生チョコ 3~5個
無ければ、板チョコを目に沿って割った物を9~15個程度用意します。

無塩バター30g
無ければマーガリンでも代用出来ますが、無塩のものを用意して下さい。

○ホットケーキミックスまたは薄力粉 大さじ2
ホットケーキミックスは、チョコレート味のものがあればぜひ使って下さい。

 1個

牛乳 大さじ1

粉砂糖(あれば)

ココット皿 3~5個
100円ショップでも入手が可能ですが、オーブンで使える耐熱表示のあるものを選んで下さい。

フォンダンショコラの作り方

1.加熱する
刻んだ板チョコ・バター・牛乳を混ぜ、電子レンジで30秒~1分加熱して溶かします。

2.混ぜ合わせる
溶けたらよく混ぜ、卵・ホットケーキミックス(薄力粉)を加えてよく混ぜます。

3.流し込む
ココット皿に「2」の材料を1/3ほど流し込む。

4.チョコを置く
そこに生チョコを1個(または割った板チョコを3枚)を、中心部に置きます。

5.さらに流し込む
その上に「2」の材料を、ココット皿の八分目ぐらいまで流しこみます。

6.オーブンレンジの焼き方
オーブンレンジを使用する場合は、180度で予熱してから15分ほど焼きます。

7.オーブントースターでの焼き方
オーブントースターの場合は、事前に3分ほど温めてから7~10分ほど焼きます。

8.表面が乾いたら焼き上がり
いずれの場合においても表面が乾いたら焼き上がり。熱いので予熱が冷めるまで少し待ちます。

9.粉砂糖を振って・・
お好みで、表面に粉砂糖を振って出来上がり!

簡単!「フォンダンショコラ 」

*こちらは砂糖を加えた甘めのレシピ。板チョコの甘さで加減したいですね。

フォンダンショコラを焼く時のポイントと注意点

○加熱不足に注意
フォンダンショコラは、中からとろけるチョコレートが魅力です。しかし加熱が足りないと、薄力粉やホットケーキミックスのでんぷん質が消化しづらい状態に。

この状態で食べてしまうと、腸が弱い人の場合、腹痛を起こしてしまう可能性があります。

中のチョコレートが溶け、周囲のケーキはしっかり焼けた状態まで火を通すようにしましょう。

○オーブントースターを使う場合
オーブントースターの場合、焼き加減にムラが出ることが。特に表面が焦げやすいので、様子を見てアルミホイルで覆うなど加減しながら焼きましょう。

友チョコに、本命チョコに

ォンダンショコラは、チョコレートが溶け出す見た目が豪華なチョコケーキ。

それだけに難しく感じられますが、簡単に作る方法もあるので実は初心者向け

加熱時間を間違えなければ、はじめてでも驚くほど本格的な仕上がりに。可愛いココット皿に焼けば、見た目にも可愛いバレンタインチョコになりますよ。

今年のバレンタインは、本命チョコにも友チョコにもなるフォンダンショコラで決まりですね!

スポンサーリンク

おすすめ記事

関連記事

簡単に手作り!バレンタインの友チョコレシピをご紹介!

バレンタインは好きな人にチョコを贈る日ですが、最近では友チョコを贈る人も多いのでは。 義理チョ

記事を読む

バレンタインに旦那さんへのプレゼント!何を贈ると喜ばれる?

結婚生活も年月を重ねてくると、 旦那さんがそばにいることが当たり前になってきます。 「愛

記事を読む

バレンタインの義理チョコの相場は?渡し方の大事なポイントも!

女子にとって、バレンタインデーで頭を悩ませる問題なのが、 義理チョコ。 本命なら本気で、

記事を読む

バレンタインデーのチョコ!人気があるブランドの種類は何?

バレンタインの贈り物といえば、チョコレート! あなたはどんなチョコレートをあげるか、 も

記事を読む

チョコ以外で贈るなら?甘くないバレンタインプレゼントならコレ!

バレンタインは一般的には、女性から男性へチョコレートを贈るイベント。 特に大好きな彼へのプレゼ

記事を読む

バレンタインには英語でメッセージを!厳選フレーズをご紹介!

バレンタインが近づいてきましたね! もうバレンタインデーに送るプレゼントは、用意しましたか

記事を読む

バレンタインの友チョコ!ラッピングは100均でおしゃれに♪

バレンタインが近づいてきましたが、本命チョコや義理チョコの準備はバッチリですか? 最近のバ

記事を読む

バレンタインデーの由来!女性がチョコをあげるのは日本だけ?

今や、クリスマスと並ぶ「国民的行事」となった感のある バレンタインデー! 学校では、あげ

記事を読む

ブラウニーの型が無い時に代用できるものとは?美味しく焼くレシピも紹介!

バレンタインに作る手作りチョコの中で、本格的で美味しい!と人気があるのが、 ブラウニー。

記事を読む

バレンタインの英語メッセージ!本命・義理・友チョコは何て言う?

日本のバレンタインのチョコレートには、いろいろな種類がありますよね。 本命チョコ、義理チョ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

茨城の土浦花火大会2017年の日程や時間。花火職人の技が見どころ!

夏と言えば花火大会ですが、大会によってその内容は様々。

彼岸花がきれいな巾着田曼珠沙華まつり、2017年の日程や見頃は?

秋に咲く花といえば、ピンクが愛らしいコスモスや香り高いキンモクセイの名

願いごと日本一!安城七夕まつり2017年の日程と見どころ!駐車場は?

七夕といえば笹と飾り物が書かせませんが、願いごとの短冊もまた欠かせない

柊(ひいらぎ)の花言葉や花の特徴。セイヨウヒイラギとの違いは?

クリスマスシーズンになると、ギザギザの葉っぱと赤い小さな実の組

色により違う!「菊」の花言葉とは?プレゼントに贈ってもいいの?

日本を代表する花と言えば、桜の名前がよく挙げられます。

→もっと見る

スポンサーリンク

PAGE TOP ↑